Kokosmakronen: Auf die Plätzchen – fertig – los!

Kokosmakronen: Auf die Plätzchen - fertig - los!

Zu keiner anderen Zeit im Jahr merkt man als Expat mehr, dass man nicht zu Hause lebt, als in den Wochen vor Weihnachten. Damit meine ich nicht den Rummel um Einkäufe und Geschenke, sondern den harzigen Duft von frischen Tannenzweigen in der Wohnung und einen gemütlichen Abend mit Freunden. Und natürlich Plätzchen.

Weltmeister im Plätzchenbacken

Ich glaube in keiner anderen Kultur schenkt man den kleinen Leckereien so viel Aufmerksamkeit wie in Deutschland. Die wenigstens kann man überall auf der Welt backen und sich damit auch ein kleines Stück Vertrautheit schaffen. Deshalb  werde ich in den nächsten Wochen Plätzchen-Rezepte posten, mit denen ich aufgewachsen bin und die bereits meine beiden Großmütter gebacken haben.

Kokosmakronen Plätzchen

eintopfheimat©2012

Kokosmakronen –  ein Familienklassiker

Los geht es mit einem ganz einfachen Klassiker, den Kokosmakronen. Unser Familienrezept ist etwas anders als der Standard, denn wir verwenden nicht nur das Eiweiß, sondern das ganze Ei und auch etwas Butter, dafür kein Mehl. Die Makronen bleiben dadurch weicher und da der Teig nicht läuft, kann man sie auch ohne Oblaten backen.

Nach den Fotos findest du das Rezept für die Kokosmakronen.

Kokosmakronen Rezept

steinbauer-groetsch©2012

Kokosmakronen Zubereitung

steinbauer-groetsch©2012

Makronen

steinbauer-groetsch©2012

KOkosmakronen

steinbauer-groetsch©2012

Kokosmakronen Plätzchen

steinbauer-groetsch©2012

Kokosmakronen
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Portionen Vorbereitung
4 Personen 20 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
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15 Minuten
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Kochzeit
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Zutaten
Portionen: Personen
Einheiten:
Anleitungen
  1. Den Ofen auf 150°C Ober/Unterhitze vorheizen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zitrone waschen und die Hälfte der Schale abreiben.
  3. Zitrone auseinanderschneiden und Saft aus einer Hälfte pressen.
  4. Weiche Butter und Zucker schaumig rühren.
  5. Eier hinzufügen.
  6. Dann Kokosraspel, Zitronenabrieb und Zitronensaft dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
  7. Mit Hilfe zweier Teelöffel kleine Portionen von der Masse abstechen, zu Makronen formen und auf das Backblech setzen.
  8. Bei 150°C circa 25 Minuten backen oder bis die Makronen goldbraun sind und sich vom Backpapier leicht lösen lassen.
  9. Vom Blech nehmen und auf einem Backgitter abkühlen lassen.
  10. In einer Blechdose aufbewahren oder nett verpacken und verschenken.

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DIE BLOGGERIN

Barbara Steinbauer-Grötsch

Ich bin Barbara, komme aus Franken, lebe in den Niederlanden und mein kulinarisches Zuhause ist die Welt.
Mein Motto: Heimat ist da, wo man sich um einen Tisch versammelt!

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