Archiv für die Kategorie „Küchengeflüster“
Küchenvorsätze 2012
eintopfheimat©2012
Fast jeder startet mit guten Vorsätzen ins neue Jahr. Sport machen, Papierkram aufräumen, sich mehr Zeit für Freunde nehmen. Auch ich habe mir ein paar Ziele gesteckt und natürlich haben sie mit Küche und Kochen zu tun. Hier sind sie, meine guten Küchenvorsätze für 2012. Ich bin gespannt, ob ich sie am Ende des Jahres eingehalten haben werde. Diesen Beitrag weiterlesen »
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Die Vliet: Kulinarik auf dem Wasser
eintopfheimat©2011
In einem sind die Niederländer unschlagbar: sie schaffen es, dem größten Feind des Landes, dem Wasser, die schönsten Seiten abzugewinnen. Selbst wenn es in Strömen regnet, wie am letzten Samstag. Aber alles der Reihe nach.
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Tag der Küche
©diemoebelmacher2010
Als ich klein war gab es in Deutschland den Muttertag, den Vatertag und die Geburtstage – das waren besondere Anlässe im Kalender, die das Jahr einteilten, eine Person oder deren soziale Rolle besonders hervorhoben, und die ich mir ob ihrer Übersichtlichkeit leicht zu merken konnte. Mittlerweile hat sich die Zahl der Tage, an denen etwas Spezielles hervorgehoben wird, verhundertfacht. Es gibt den Tag der Zahngesundheit, den Tag der Artenvielfalt, den Tag der Muttersprache und – man glaubt es kaum – auch den Tag der Küche. Diesen Beitrag weiterlesen »
Welt der Gewürze
©eintopfheimat2010
Bevor ich es vergesse an dieser Stelle ein Nachtrag zu unserem bereits erwähnten Familien-Kurzurlaub in Hamburg. Neben den üblichen Attraktionen wie Hafenrundfahrt und Fischmarkt (fand ich sehr touristisch, Qualität der Waren lies nach meiner Meinung ebenfalls zu wünschen übrig), entdeckten wir in der alten Gemäuern der Speicherstadt eine kleine kulinarische Sehenswürdigkeit: SPICY’S - laut Eigenwerbung das “einzige Gewürzmuseum” der Welt. Ob dieser Superlativ so stimmt, weiss ich nicht, aber auch wenn es nicht der Fall ist – einen Besuch ist das SPICY’S allemal wert, besonders wenn man gerne kocht und sich in der Welt der Gewürze ein wenig schlau machen will. Diesen Beitrag weiterlesen »
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Schlagworte: Chili, Gewürze, Hamburg, Museum |
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Tipps: So wird Spargel lecker!
©eintopfheimat2011
Spargel schmeckt wie jedes Gemüse am besten, wenn er frisch und schonend verarbeitet wird. Deshalb hier ein paar grundsätzliche Tipps, die ohne viel Aufwand zum perfekten Spargelgenuss führen. Diesen Beitrag weiterlesen »
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