EIN TOPF HEIMAT

Archiv für die Kategorie „Fernweh“

eintopfheimat©2012

Essen ist ein Stück Heimat, das wurde letzte Woche wieder einmal ganz deutlich, als wir zwei junge Chinesinnen zu Gast hatten. Sie waren mit 3500 anderen Schülern aus der ganzen Welt nach Den Haag gekommen waren, um 5 Tage lang zu simulieren, wie die Vereinten Nationen in New York arbeiten. Diesen Beitrag weiterlesen »

eintopfheimat©2012

Im letzten Blogeintrag habe ich meine Küchenvorsätze für dieses Jahr notiert. Einer davon ist, das Einfache zu schätzen, ein anderer, kulinarische Vorurteile abzubauen. So landete ich bei der Durchsicht von Horst Dolgners und Evert Kornmayers Klassische & moderne Rezepte aus Holland bei den Scheveninger Eiern. Nun ist ja die Küche meiner Wahlheimat nicht unbedingt für ihre Raffinesse bekannt, sondern eher für bodenständige Gerichte, die nicht allzu kompliziert zuzubereiten sind und die satt machen. All diese Eigenschaften treffen für die Scheveninger Eier zu. Die Zutaten Speck, Käse, Eier und saure Sahne werden in Lagen in eine feuerfeste Form geschichtet und im Ofen überbacken. Geht schnell, schmeckt gut und macht satt. Diesen Beitrag weiterlesen »

eintopfheimat©2011

Meine Weihnachts-Geschenke für Freunde und Bekannte kommen dieses Jahr aus der Küche. Anstatt den vielen Dingen, die wir besitzen, aber nicht brauchen, noch mehr Überflüssiges hinzuzufügen, setze ich diesmal auf essbare Präsente, die man am Tisch mit Freunden und Familie teilen kann. Diesen Beitrag weiterlesen »

eintopfheimat©2011

Fünf Kinder und Jugendliche, vier Erwachsene, ein Nebel-Sonntag in Wassenaar – was gibt es da Besseres, als zusammen selbst Pizza zu backen? Nichts – das war das das Fazit eines sehr entspannten, sehr „gezelligen“ Abendessens mit unseren niederländisch-irischen Freunden Renske und Graham samt Anhang. Diesen Beitrag weiterlesen »

eintopfheimat©2011

Der argentinische Dichter Jorge Luis Borge liebte es, mein holländischer Freund Andy, in Argentinien aufgewachsen, liebt es und ich liebe es auch, obwohl ich weder dichte noch jemals in Argentinien war. Gemeint ist: das fabelhafte Dulce de Membrillo, eine schnittfeste Quittenpastete, die man in Nord-Spanien und Südamerika zu Käse und anderen kalten Tappas genießt. Ein bisschen wie unser Quittenbrot, aber noch intensiver im Geschmack. Diesen Beitrag weiterlesen »