The recipes in Johnson Family Treasury range from orange pudding and stuffing for duck to preserves, pickles and cheese puffs. However, it was one dish in particular that caught my
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„Had there been internet in the 18th century – the authors of the Johnson Family Treasury definitely would have been food bloggers“, states professor Nathalie Cooke of McGill University in
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„Komm nach Amsterdam, dann koche ich ein spezielles indonesisches Menü für dich“, sagte Agus Hermawan am Ende unseres Interviews über die indonesische Küche. Die Einladung nahm ich natürlich an. Und
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Als gelernte Germanistin darf ich hier mal Goethe zitieren: „Enthusiasmus vergleich ich gern der Auster, meine lieben Herrn, die, wenn ihr sie nicht frisch genoßt, wahrhaftig ist eine schlechte Kost.
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Eigentlich wollte ich diese Häppchen mit Räuchermakrele zubereiten, weil das ein für die Küche der Niederlande sehr typischer Fisch ist. Dann schaute ich vorsichtshalber vor dem Gang zum Laden im
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Vor einiger Zeit nahm ich an einem Food Fotografie-Kurs teil. Zu den Motiven, die wir ablichten sollten, gehörte eine Räucher-Makrele. Nicht ganz einfach, die ansprechend ins Bild zu setzen. Ich
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Dieses Eintopf Rezept mit Salzfisch hat auch in den Niederlanden Tradition. Durch Salz konservierten Fisch kannte ich bislang nur aus der spanischen und portugiesischen als Bacalao oder Bacalhau. Dass in
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Zum Abschluss der Rezept-Reihe über die indonesische Küche darf ein Saté-Rezept nicht fehlen, diesmal ist es Saté Lilit. Satéspieße sind eindeutige die Könige der Mahlzeit – auch auf Bali. Sie
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Ich bin seit langem ein großer Fan der indonesischen Küche, und so durfte bei meinem Besuch auf Bali natürlich eines nicht fehlen: ein Kochkurs. In allen größeren Zentren findet man
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Letztes Wochenende gabt ein kleines Fest bei uns im Garten. Weil die kleinen Titbits mit Räucherlachs und Avocado schon bei der Abifeier unserer Großen sehr gut ankamen, reichte ich sie
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