Fisch & Meeresfrüchte

Küstenfutter: Queller mit holländischen Garnelen und Sesamdressing

Küstenfutter: Queller mit holländischen Garnelen und Sesamdressing

Tolles Wetter ist heute in Wassenaar, genau richtig für einen Strandspaziergang. Seeluft schnuppern, den Kopf auslüften und den Möwen bei ihren waghalsigen Flugmanövern zusehen. Es ist wirklich ein Privileg so

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Ich fühl mich so Sushi

Ich fühl mich so Sushi

Die schöne neue Sushi Welt wird immer unübersichtlicher: Vom lieblos gefertigten Fast Food-Sushi in der Plastikbox bis zum exquisiten High End Sushi de luxe gibt es so ziemlich alle Qualitäten,

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Genuss im Spätsommer: Wilder Lachs mit Blaubeer Sauce

Genuss im Spätsommer: Wilder Lachs mit Blaubeer Sauce

In meinem letzten BlogeEintrag hatte ich versprochen, zum Abschluss meiner kulnarischen Reise durch Kanada ein Lachsrezept nachzureichen. Gefunden habe ich dieses Spätsommer-Gericht auf der Webseite des Salmon Marketing Council von

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West meets East I: Tofu-Bällchen mit Garnelen

West meets East I: Tofu-Bällchen mit Garnelen

Es war eine Premiere. Zum ersten Mal habe ich Tofu-Bällchen mit Garnelen „indisch“ gekocht. Nein nicht indisch-indisch, sondern niederländisch-ostindisch. Eine Ausstellung zur Geschichte der „indischen keuken“ wie diese kulinarische Richtung

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Miesmuscheln im Sud

Miesmuscheln im Sud

Die Miesmuscheln Saison hat wieder begonnen. Holländische Supermärkte, Fischgeschäfte und Restaurants werben mit Anzeigen und Bannern für die schwarzblauen Meeresfrüchte, die im großen Stil in der Oosterschelde in Zeeland und

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Grüner Spargel aus dem „Land of Plenty“

Grüner Spargel aus dem "Land of Plenty"

Vor über 20 Jahren verbrachte ich mit einem Fulbright-Stipendium ein Jahr an der California State University Fullerton, einem Vorort von Los Angeles, um Film und Drehbuch zu studieren. Letzten Sommer unternahm ich

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