Gemüse & Co

Schneller Spargel mit Vinaigrette für die Halbzeit

Schneller Spargel mit Vinaigrette für die Halbzeit

Am 24. Juni endet offiziell die Spargelsaison, deshalb hier noch ein Rezept, das ich besonders anempfehle, wenn es schnell gehen muss und trotzdem lecker schmecken soll: Spargel mit Vinaigrette. Auch

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Pizza mit grünem Spargel

Pizza mit grünem Spargel

Aus Protest gegen den Sieg der Italiener gegen Deutschland bei der WM 2006 aß meine Tochter fast ein Jahr lang keine Pizza mehr – weder selbst gemacht noch gekauft. Ich

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Spargel italienisch: Asparagi il Tricolore

Spargel italienisch: Asparagi il Tricolore

Dieses wunderbare mediterrane Spargelrezept hat mir Marco Pigato verraten. Marco stammt ursprünglich aus Italien, lebt aber schon seit Ewigkeiten in Nürnberg. Im „normalen Leben“ ist er Ingenieur, allerdings einer, der mit Leidenschaft und

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Spargel mit Sauce hollandaise

Spargel mit Sauce hollandaise

Eigentlich bin ich kein Freund von schweren Butter-Soßen, aber nun wurde es doch höchste Zeit, das klassische Spargelrezept meines Gastlandes auszuprobieren: Spargel mit gekochtem Schinken, Ei und Sauce hollandaise. 

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Der deutsche Klassiker: weißer Spargel mit Butter und Beilagen

Der deutsche Klassiker: weißer Spargel mit Butter und Beilagen

Weißer Spargel mit Butter und Beilagen ist das klassische deutsche Rezept. Dazu serviert man einen ordentlichen Schuss geschmolzener Butter und Salzkartoffeln. Es war also keine Frage, dass ich die diesjährige Spargelsaison mit diesem

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Tipps: So wird Spargel lecker!

Tipps: So wird Spargel lecker!

Spargel schmeckt wie jedes Gemüse am besten, wenn er frisch und schonend verarbeitet wird. Deshalb hier ein paar grundsätzliche Tipps, die ohne viel Aufwand zum perfekten Spargelgenuss führen.

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"Spargel, Schinken, Koteletts…

"Spargel, Schinken, Koteletts...

…sind doch mitunter auch was Nettes.“ Das textete Wilhelm Busch in seiner „Frommen Helene“.  Wie recht er hatte.  Spargel in diversen Variationen gilt in Deutschlands Heim- und Profiküchen nicht nur als „was Nettes“,

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