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Indonesien kulinarisch

Home → Indonesien kulinarisch

Jakarta Food Journal 4: Hotel Kosenda – Cool Place, Cool People, Cool Atmosphere

Barbara Steinbauer am 3. März 2016   /   Indonesien kulinarisch, Jakarta Food Journal, Reportagen, Suppen, Weltküche   /   Einen Kommentar abgeben
Jakarta Food Journal 4: Hotel Kosenda - Cool Place, Cool People, Cool Atmosphere

Ich hab‘ was übrig für besondere Hotels. Mit besonders meine ich nicht besonders teuer oder besonders exklusiv oder besonders versnobt, sondern besonders im Sinn von ‚anders als der Durchschnitt‘. Das

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Jakarta Food Journal 3: Saté, Saté, Saté!

Barbara Steinbauer am 29. Februar 2016   /   Fleisch, Indonesien kulinarisch, Jakarta Food Journal, Reportagen   /   Einen Kommentar abgeben
Jakarta Food Journal 3: Saté, Saté, Saté!

Diesen Job möchte ich nicht haben – Saté-Koch in Jakarta! Denn an der Zubereitung der handlichen kleinen Spießchen, die zum Grundpfeiler der indonesischen Küche gehören und die sich so nett

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Jakarta Food Journal 2: Nose-to-Tail Küche – Sop Buntut und Soto Betawi

Barbara Steinbauer am 24. Februar 2016   /   Geen categorie, Globales Leben, Indonesien kulinarisch, Jakarta Food Journal, Reportagen, Suppen   /   Einen Kommentar abgeben
Jakarta Food Journal 2: Nose-to-Tail Küche - Sop Buntut und Soto Betawi

Indonesien ist ein Suppenland und man praktiziert dabei Nose-to-Tail Küche vom Feinsten, das ist eine Erkenntnis meiner Reise nach Jakarta. Suppe gibt es zu jeder Tages- und Nachtzeit und in

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Jakarta Food Journal 1: Die Stadt, die Menschen und das Essen

Barbara Steinbauer am 17. Februar 2016   /   Indonesien kulinarisch, Jakarta Food Journal, Reportagen, Weltküche   /   3 Kommentare
Jakarta Food Journal 1: Die Stadt, die Menschen und das Essen

Dies ist der Auftakt zum Jakarta Food Journal. In einer Reihe von Posts werde ich über meine Reise in das kulinarische Herz der indonesischen Hauptstadt berichten. Fasten your tastebuds and

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Poffertjes indonesisch

Barbara Steinbauer am 30. Oktober 2015   /   Fusionsküche, Indonesien kulinarisch, Niederlande, Vorspeisen & Snacks   /   4 Kommentare
Poffertjes indonesisch

Wer sie nicht probiert hat, der kennt die Niederlande kulinarisch nicht. Gemeint ist einer der beliebtesten holländischen Streetfood-Snacks – die Poffertjes. Populär sind sie nicht erst, seit Streetfood und Food-Trucks

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Indonesisch Essen in Den Haag – Meine Tipps

Barbara Steinbauer am 20. Oktober 2015   /   Indonesien kulinarisch, Restaurants, Trends & Tipps   /   1 Kommentar
Indonesisch Essen in Den Haag - Meine Tipps

Den Haag gilt als die heimliche Hauptstadt der indonesischen Küche außerhalb Indonesiens. Über 65 Tokos und Restaurants stehen dem geneigten Gast zur Auswahl. Da fällt die Entscheidung schwer, vor allem,

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Mit Nasi Lesefutter auf der Frankfurter Buchmesse

Barbara Steinbauer am 18. Oktober 2015   /   Fusionsküche, Indonesien kulinarisch, Reis & Nudeln, Reportagen, Weltküche   /   3 Kommentare
Mit Nasi Lesefutter auf der Frankfurter Buchmesse

„Du musst die Bedienungsleiste am Herd abwischen, wenn sie fettig wird, sonst funktioniert sie nicht!“ „Bitte überzieht nicht, wir müssen noch umbauen!“ „Wann sollen die Reiskegel servierfertig sein?“ „Kennst du

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Kürbissuppe indonesisch: Der Geschmack von Sumatra

Barbara Steinbauer am 1. Oktober 2015   /   Fusionsküche, Indonesien kulinarisch, Reportagen, Suppen, Weltküche   /   2 Kommentare
Kürbissuppe indonesisch: Der Geschmack von Sumatra

Weil ich noch soooo happy bin, dass die Jury von Caudia Z. Bachs Blogevent Streetfood & Sambal mein Nasi „Lesefutter“ zum Sieger gekürt hat und ich auf der Buchmesse mit

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Mehr als Saté und Sambal: Die moderne indonesische Küche von Agus Hermawan

Barbara Steinbauer am 14. September 2015   /   Fisch & Meeresfrüchte, Fleisch, Indonesien kulinarisch, Reportagen, Restaurants   /   Einen Kommentar abgeben
Mehr als Saté und Sambal: Die moderne indonesische Küche von Agus Hermawan

„Komm nach Amsterdam, dann koche ich ein spezielles indonesisches Menü für dich“, sagte Agus Hermawan am Ende unseres Interviews über die indonesische Küche. Die Einladung nahm ich natürlich  an. Und

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Blogevent Streetfood & Sambal: Nasi „Lesefutter“

Barbara Steinbauer am 7. September 2015   /   Fusionsküche, Gemüse & Co, Indonesien kulinarisch, Reis & Nudeln, Rezepte, Vorspeisen & Snacks   /   5 Kommentare
Blogevent Streetfood & Sambal: Nasi "Lesefutter"

UPDATE Juhu!!! Ich darf mit Claudia von Dinner um Acht auf der Buchmesse kochen!!! Vielen, vielen Dank an die Jury und herzlichen Glückwunsch an alle Mitstreiter und Gewinner. Hier gehts

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