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Länderküchen

Home → Länderküchen

Der Cobb Salad, das Brown Derby und die goldenen Hollywoodjahre

Barbara Steinbauer am 16. August 2022   /   Essen & Kultur, Länderküchen, Rezepte, Salat   /   Einen Kommentar abgeben
Der Cobb Salad, das Brown Derby und die goldenen Hollywoodjahre

Cobb Salad und Hollywood Um die Geschichte der Entstehung des Cobb Salad im »Brown Derby« rankt sich folgende Legende. Restaurantmanager Robert Howard Cobb war eines Abends im Jahr 1937 noch

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Surinamische Fischpastetchen mit Sambal

Barbara Steinbauer am 4. Mai 2022   /   Fisch & Meeresfrüchte, Länderküchen, Niederlande, Niederlande kulinarisch, Rezepte, Vorspeisen & Snacks   /   Einen Kommentar abgeben
Surinamische Fischpastetchen  mit Sambal

Meine Arbeitskollegin Amanda machte mir letztes Jahr zum Abschied ein besonderes Geschenk: Sie überlies mir das Rezept für ihre surinamischen Fischpastetchen.

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California Kitchen – Kulinarische Reiseimpressionen

Barbara Steinbauer am 23. Juli 2018   /   Länderküchen, Reisen & Speisen, Reportagen   /   3 Kommentare
California Kitchen - Kulinarische Reiseimpressionen

California Kitchen 2018: auf unserer Reise durch das Land of Plenty von Los Angeles nach Dan Diego und von Joshua Tree nach Big Sur haben wir uns durch alle möglichen

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Überbackene Ananas mexikanisch – Der neue Toast Hawaii

Barbara Steinbauer am 29. Januar 2018   /   Fusionsküche, Länderküchen, Rezepte, Vorspeisen & Snacks   /   1 Kommentar
Überbackene Ananas mexikanisch - Der neue Toast Hawaii

Überbackene Ananas mexikanisch – das ist der neue Toast Hawaii! Ohne Toastbrot, ohne Klebekäse und ohne Kirsche. Äh – ja, da bleibt nicht viel übrig, ich weiß.  

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Tacomania III: Taco Tinga de Pollo – Shön Sharf!!

Barbara Steinbauer am 15. Januar 2018   /   Länderküchen, Rezepte, Vorspeisen & Snacks   /   1 Kommentar
Tacomania III: Taco Tinga de Pollo - Shön Sharf!!

Taco Tinga de Pollo – dieses Rezept brachte meine Tochter mit aus Los Angeles, als sie uns an Weihnachten in der Heimat besuchte. Abgeschaut hatte sie es sich bei ihrem

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Tacomania II: Pulled Pork Recado Rojo Maistaco mit Guacamole

Barbara Steinbauer am 23. Oktober 2017   /   glutenfreie Rezepte, Länderküchen, Rezeptarten, Rezepte, Vorspeisen & Snacks   /   Einen Kommentar abgeben
Tacomania II: Pulled Pork Recado Rojo Maistaco mit Guacamole

Pulled Pork Recado Rojo Maistaco – schon beim Klang dieser Worte läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Es ist eine schwere Sucht, die mich seit meiner Reise nach Los

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Los Angeles: die Stadt der Engel is(s)t im Taco Rausch!

Barbara Steinbauer am 17. September 2017   /   Essen & Kultur, Fusionsküche, Länderküchen, Reportagen   /   2 Kommentare
Los Angeles: die Stadt der Engel is(s)t im Taco Rausch!

Taco essen in Los Angeles  – das ist ein unbedingtes Muss. Mit drei Ausrufezeichen!!! Und dick unterstrichen. Ich bin ja selten ganz euphorisch, aber mein Trip nach Tinseltown bescherte mir

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Vlaggetjesdag Scheveningen: Der „hollandse nieuwe“ ist da!

Barbara Steinbauer am 22. Juni 2017   /   Essen & Kultur, Länderküchen, Niederlande kulinarisch, Reisen & Speisen, Reportagen   /   2 Kommentare
Vlaggetjesdag Scheveningen: Der "hollandse nieuwe" ist da!

Vlaggetjesdag in Scheveningen ist ein besonderer Tag, dann feiern die Einwohner die Ankunft des neuen Herings. Denn wenn was gar nicht geht, dann ist es Holland ohne Haring. Also nicht

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Gegrilltes Makrelenfilet mit Queller, Kapernäpfeln und Meerrettich-Sauce

Barbara Steinbauer am 2. Juni 2017   /   Fisch & Meeresfrüchte, Länderküchen, Niederlande kulinarisch, Rezepte   /   Einen Kommentar abgeben
Gegrilltes Makrelenfilet mit Queller, Kapernäpfeln und Meerrettich-Sauce

Gegrilltes Makrelenfilet verband ich bislang als kulinarisch frankensozialisierter Mensch mit der jährlichen Kirchweih in der Kleinstadt; ein Makrelenbrater fehlte dort nie.

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