…sagt Friedrich Wilhelm Graefe zu Baringdorf, Landwirt aus Westfalen. Er meint damit die Tatsache, dass rund die Hälfte der Kartoffeln, die er anbaut, nach der Ernte aussortiert auf dem Feld
Weiterlesen →Seien wir ehrlich. Die wenigsten von uns denken beim täglichen Lebensmittel-Shopping daran, woher die Waren kommen, die wir in den Einkaufskorb legen, und unter welchen Umstanden sie hergestellt wurden. Auch die Frage, ob die Hersteller
Weiterlesen →Es tut sich was in den Metropolen der Welt: Konsumenten haben die Nase voll von industriell produziertem Fleisch, genmutiertem Mais und belastetem Gemüse. „Go local, go organic, go green“ –
Weiterlesen →Marjan Ippel spots and analyzes food trends. She works as a food journalist for various Dutch media and hosts the website Talkin’Food. In her book What (not) to eat 2011 (in Dutch) she has collected the most
Weiterlesen →So wie man isst – so ist man. In dieser Redewendung steckt sicher mehr als ein Körnchen Wahrheit. Denn die Einstellung zu der Nahrung, die wir unserem Körper zuführen verrät viel über unsere
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