Ein Klassiker darf in der Reihe Dutch Street Food auf keinen Fall fehlen: Poffertjes. Die kleinen luftigen Minipfannkuchen haben in Holland eine lange Tradition. Berichte über die Teigteilchen als Jahrmarkts-
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Weiter geht es in der Reihe Dutch Street Food mit einem pikanten Asia-Snack: Loempia. Die Idee der frittierten gefüllten Teigrolle kommt ursprünglich aus China, ist aber in ganz Asien verbreitet.
Weiterlesen →Essen ist ein guter Indikator für die kulturellen Besonderheiten eines Landes. Damit meine ich nicht nur die Gerichte, die in teuren Restaurants auf dem Teller liegen, sondern vor allem die
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Die Niederländer feiern am 5. Mai, dem Bevrijdingsdag, das Ende der deutschen Besatzung während des zweiten Weltkriegs. In den 90er Jahren war das für Deutsche noch ein etwas prekäres Datum,
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Keine Angst, ich spreche nicht von den Hörorganen unschuldiger Osterlämmer, sondern von einem traditionellen Meeresgemüse. Lamsoren sind meine kulinarische Neuentdeckung (und die meiner Journalisten-Kollegen – selbst der erfahrende Gastrokritiker kam
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Tolles Wetter ist heute in Wassenaar, genau richtig für einen Strandspaziergang. Seeluft schnuppern, den Kopf auslüften und den Möwen bei ihren waghalsigen Flugmanövern zusehen. Es ist wirklich ein Privileg so
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In den Niederlanden Urlaub gemacht und sie nicht gekostet? Das geht gar nicht. Denn Poffertjes gehören zu dem Land hinter den Deichen wie Haring und Käse. Die runden Minis werden
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Im letzten Post habe ich über Tinka Leene und die Erfolgsgeschichte ihrer ungewöhnlichen Backform berichtet, dem zeeuwsen Knop. Jetzt im zweiten Teil, wie versprochen, ein Blick in das dazu gehörige
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„De knop gaat om“ ist in den Niederlanden ein gängiges Sprichwort und bedeutet, dass es nicht so weitergehen wird wie bisher. Dass Veränderung angesagt ist und dass man eine neue
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So sah es heute Mittag aus bei uns an der niederländischen Nordseeküste. Es war zwar kurzzeitig sonnig, aber es wehte ganz schön heftig während meiner kurzen Stippvisite am Hausstrand Wassenaarse Slag.
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