Rezepte

Kindheitsgeschmack: Quark-Sahne-Schnitten

Kindheitsgeschmack: Quark-Sahne-Schnitten

Am Wochenende soll der Sommer ausbrechen – auch bei uns in den Niederlanden. Zarte Versuche macht das Wetter schon im jetzt, während ich diesen Blogeintrag schreibe, schiebt sich die Sonne

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Shortbread – Home is Where the Cookie is

Shortbread - Home is Where the Cookie is

Normalerweise vermeide ich Küchenläden. Nicht, weil ich sie nicht mag, sondern, weil ich mich zu leicht verführen lasse, ein Gadget zu erwerben, das ich erstens nicht brauche und für das

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Ostern mit Sir Paul: Super Vegetable Salad

Ostern mit Sir Paul: Super Vegetable Salad

Neulich war ich für ein paar Stunden wieder jung. Geschafft hat das kein Beauty-Treatment, keine Wellness-Oase, und kein Schönheitschirurg, sondern ein Herr namens Sir  Paul McCartney.

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Dees gebratener Panir

Dees gebratener Panir

Auch in der Familie meiner Freundin Dee spielt  Essen eine zentrale Rolle. Sie wuchs im Norden Indiens in einer wohlhabenden Familie auf. Mit Küchenpersonal und Haus-Boten, die das Essen zu ihrem

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Im Suppenteller: Schaumklößchen mit Heimatgefühl

Im Suppenteller: Schaumklößchen mit Heimatgefühl

Der Winter ist vorbei, der Frühling ist noch nicht da. Zwar bemühen sich die Tulpen und Narzissen in meinen holländischen Garten redlich, aber ein paar Momente wird es noch dauern,

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Frühstück-bei-Tiffany-Brunch: New York Cheesecake

Frühstück-bei-Tiffany-Brunch: New York Cheesecake

Der Kuchenklassiker aus dem Big Apple ihat mit unserem deutschen Käsekuchen nicht viel gemeinsam. Der Boden wird nicht aus Teig, sondern aus Vollkornkeksen, Butter und Zucker hergestellt, die Füllung besteht

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Frühstück-bei Tiffany-Brunch: Bagel mit Frischkäse und Räucherlachs

Frühstück-bei Tiffany-Brunch: Bagel mit Frischkäse und Räucherlachs

Der zweite Klassiker der New Yorker Küche ist der Bagel mit Frischkäse und Lachs. Das ringförmige Hefegebäck kam mit den osteuropäischen jüdischen Einwanderern Ende des 19. Jahrhunderts in die neue

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Frühstück-bei-Tiffany-Brunch: Waldorfsalat

Frühstück-bei-Tiffany-Brunch: Waldorfsalat

Der Waldorfsalat ist eine echte New Yorker Erfindung und passt deswegen ideal zu Frühstück bei Tiffany. Sein genaues Entstehungsdatum ist unbekannt, aber 1896 erschien das erste Rezept in dem Kochbuch Oscar of

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Ebsensuppe – „Wenn es anfängt zu frieren…

Ebsensuppe - "Wenn es anfängt zu frieren...

… tauen die Niederländer auf“, sagt der Schlittschuhexperte und Publizist Marnix Koolhaas. Im Gegensatz zu anderen Nationen, die schnell über Kältewellen wie die jetzige jammern, freuen sich die Niederländer über die eisigen Zeiten,

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Huhn süß-sauer – EIN TOPF HEIMAT auf chinesisch

Huhn süß-sauer - EIN TOPF HEIMAT auf chinesisch

Essen ist ein Stück Heimat, das wurde letzte Woche wieder einmal ganz deutlich, als wir zwei junge Chinesinnen zu Gast hatten. Sie waren mit 3500 anderen Schülern aus der ganzen

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