Rezepte

Historisch kochen: Mit Suppe nach Übersee

Historisch kochen: Mit Suppe nach Übersee

Mit Suppe nach Übersee – dies war der Alltag von Millionen Auswanderern, die sich vom 17. bis zum 20. Jahrhundert  auf die Reise über den großen Teich machen. Brigitte Meisters 

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Das Auswanderer Kochbuch – Erwartungen und Erbsensuppe …

Das Auswanderer Kochbuch  - Erwartungen und Erbsensuppe ...

… gehörten zum Gepäck von Millionen Menschen, die sich im Laufe der letzten dreihundert Jahre per Schiff aufmachten, um in der „neuen Welt“ ein „neues Leben“ zu beginnen. Von beiden

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Holland kulinarisch: Scheveninger Eier

Holland kulinarisch: Scheveninger Eier

Im letzten Blogeintrag habe ich meine Küchenvorsätze für dieses Jahr notiert. Einer davon ist, das Einfache zu schätzen, ein anderer, kulinarische Vorurteile abzubauen. So landete ich bei der Durchsicht von

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Schnelles Geschenk: Cranberry Ketchup

Schnelles Geschenk: Cranberry Ketchup

Meine Weihnachts-Geschenke für Freunde und Bekannte kommen dieses Jahr aus der Küche. Anstatt den vielen Dingen, die wir besitzen, aber nicht brauchen, noch mehr Überflüssiges hinzuzufügen, setze ich diesmal auf

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Pizza backen macht gücklich

Pizza backen macht gücklich

Fünf Kinder und Jugendliche, vier Erwachsene, ein Nebel-Sonntag in Wassenaar – was gibt es da Besseres, als zusammen selbst Pizza zu backen? Nichts – das war das das Fazit eines

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Gewürzäpfel mit Vanilleeis

Gewürzäpfel mit Vanilleeis

Vor einigen Wochen kochte ich für eine Gruppe von internationalen Eltern  aus der Schule meiner Kinder. Und wollte zeigen, dass die deutsche Küche mehr zu bieten hat als Sauerkraut und

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Dulce de Membrillo: Für Dichter und Freunde

Dulce de Membrillo: Für Dichter und Freunde

Der argentinische Dichter Jorge Luis Borge liebte es, mein holländischer Freund Andy, in Argentinien aufgewachsen, liebt es und ich liebe es auch, obwohl ich weder dichte noch jemals in Argentinien

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Hutspot und Feiern: Leiden befreit sich

Hutspot und Feiern: Leiden befreit sich

Ich habe es getan. Endlich. Zum ersten Mal, seit ich in den Niederlanden wohne (und das ist schon zieeemlich lange), habe ich Hutspot gekocht und gegessen. Und zwar heute, am

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Genuss im Spätsommer: Wilder Lachs mit Blaubeer Sauce

Genuss im Spätsommer: Wilder Lachs mit Blaubeer Sauce

In meinem letzten BlogeEintrag hatte ich versprochen, zum Abschluss meiner kulnarischen Reise durch Kanada ein Lachsrezept nachzureichen. Gefunden habe ich dieses Spätsommer-Gericht auf der Webseite des Salmon Marketing Council von

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Kanadische Buttermilch-Pfannkuchen mit Ahorn-Sirup und Heidelbeeren

Kanadische Buttermilch-Pfannkuchen mit Ahorn-Sirup und Heidelbeeren

Im letzten Blogeintrag habe ich von den leckeren Pfannkuchen erzählt, die ich während der Calgary Stampede kosten durfte. Ein Rezept gab’s aber nicht, aus dem einfachen Grund – ich habe die

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