Rezepte

Gató: Mandelkuchen von Mallorca

Gató: Mandelkuchen von Mallorca

Aus jedem Urlaub bringen wir Reisende neben vielen Eindrücken und Begegnungen auch kulinarische Erinnerungen zurück. Und manche dieser kulinarischen Erinnerungen haben das Zeug, sich einen festen Platz in der Küche

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Die Farbe lila schmeckt: Auberginen mit Joghurt-Tahini-Soße

Die Farbe lila schmeckt: Auberginen mit Joghurt-Tahini-Soße

Ich liebe Auberginen in jeder Form und Zubereitungsweise. Leider gibt’s bei uns in Holland meist nur die gewöhnlichen dunklen. Doch heute hatte ich Glück.

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Spanische Hitze und fränkische Tapas

Spanische Hitze und fränkische Tapas

Es war heiss beim Heimatbesuch, spanische Temperaturen in Franken. Deshalb lag nichts näher, als das Essen den Verhältnissen  anzupassen und  fränkische Tapas zu ersinnen.

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Zucchini x 2

Zucchini x 2

Zucchini gehen immer, aber jetzt wo es Sommer wird und sie im Garten wachsen, sind sie am besten. Ich liebe sie in jeder Form, diese beiden Zucchini Rezepte gehören zu

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Galettes à la Wolfgang

Galettes à la Wolfgang

Galettes esse ich in der Bretagne oder bei unserem Freund Wolfgang. Der ist seit Jahren Spezialist in der Herstellung der herzhaften Spezialität. Und weil er wusste, dass wir große Fans

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Fusion at its best: Shrikhand reloaded mit Rhabarber und Mokkameringue

Fusion at its best: Shrikhand reloaded mit Rhabarber und Mokkameringue

Die Mischung machts. Im Leben und auch in der Küche. Also munter ran an die Töpfe, dachten meine Freundin Dee und ich. Was herauskommt, wenn sich fränkisch-bayerische und indische Kochtradition

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Nudel! Nudel! Nudelauflauf!

Nudel! Nudel! Nudelauflauf!

Ich liebe ihn, mein Mann liebt ihn und meine Kinder lieben ihn auch- den Nudelauflauf aus meiner Kindheit. Seit 40 Jahren kommt er bei meiner Mutter auf den Tisch. Das

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Marmorkuchen mit Eindruck

Marmorkuchen mit Eindruck

Im letzten Blogeintrag Buttermilch im Pressezentrum hat die Journalistin Kerstin Schweighöfer über ihre Erfahrungen mit der kulinarischen Eigenarten ihrer Wahlheimat Niederlande gesprochen. Und das Rezept für den Marmorkuchen verraten, mit

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Kochen wie im Hause Grimm: Grießklößchen mit Hagebuttensauce

Kochen wie im Hause Grimm: Grießklößchen mit Hagebuttensauce

Im letzten Blogpost hatte ich versprochen, dass ich mich an eines der Rezepte aus dem Haushalt der Gebrüder Grimm wagen würde. Ich hatte schon alles gekocht und fotografiert, da bremste

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Gedämpfte Tasse: Chawanmushi

Gedämpfte Tasse: Chawanmushi

Diese leichte japanische Ei-Vorspeise mit dem feinen Geschmack von Bonito und Gemüse hat mir meine Freundin Miho gezeigt. Chawan hießt im Japanischen Tasse oder Reisschale und mushi bedeutet gedämpft. Chawanmushi

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