Suppen

Grünkohl Kokosmilch Suppe – Das geht sehr wohl zusammen

Grünkohl Kokosmilch Suppe - Das geht sehr wohl zusammen

Während meines Besuchs in Kuala Lumpur durfte ich Rietje Klaas in den Kochtopf schauen. Einen ihrer asiatischen Klassiker, das Rindfleisch Rendang habe ich schon im Blog vorgestellt. Daneben zeigte sie

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Indisch-deutsches Fusioncooking, Teil II: Rote Bete Salat mit Mandelmus und Birne

Indisch-deutsches Fusioncooking, Teil II: Rote Bete Salat mit Mandelmus und Birne

Hier kommt mein Beitrag zu unserem indisch-deutschen Kochevent. Wie schon gesagt, ich kenne rote Bete hauptsächlich als Salat, der bei uns zuhause allerdings ganz traditionell nur mit einer Essig-Öl-Vinaigrette auf

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Indisch-deutsches Fusioncooking, Teil I: Rote Bete Suppe

Indisch-deutsches Fusioncooking, Teil I: Rote Bete Suppe

Wie versprochen heute das erste Rezept unseres indisch-deutschen Fusion-Cooking Events: Dees wunderbar erdige Rote Bete Suppe mit Kokosraspel, grünen Chili und Tarka – das ist ein typisches indisches Topping (nicht

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Food für stürmische Zeiten: Rezepte aus Holland

Food für stürmische Zeiten: Rezepte aus Holland

So sah es heute Mittag aus bei uns an der niederländischen Nordseeküste. Es war zwar kurzzeitig sonnig, aber es wehte ganz schön heftig während meiner kurzen Stippvisite am Hausstrand Wassenaarse Slag.

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Laksa Ayam – Gute Reise, guter Start!

Laksa Ayam - Gute Reise, guter Start!

Meine Freunde sind ein bunter Mix aus Sesshaften und Nomaden. Manche leben schon immer an einem Ort, andere ziehen alle paar Jahre in eine andere Stadt oder ein anderes Land.

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Retrofood: Holländische Zwiebelsuppe

Retrofood: Holländische Zwiebelsuppe

Es gibt diese Tage, und heute ist so einer, da schleicht sich die Melancholie in die Knochen. Wetter mies, Stimmung so lala und dann dankt auch noch Königin Beatrix ab.

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Für kalte Tage: Groninger Senfsuppe

Für kalte Tage: Groninger Senfsuppe

Auch hier in Holland ist der Winter eingezogen. Wenn es kalt wird, dann freuen sich alle auf das liebste Vergnügen der Nation: das Schlittschuhlaufen. Ich habe meine neu erworbenen „Noren“,

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Im Suppenteller: Schaumklößchen mit Heimatgefühl

Im Suppenteller: Schaumklößchen mit Heimatgefühl

Der Winter ist vorbei, der Frühling ist noch nicht da. Zwar bemühen sich die Tulpen und Narzissen in meinen holländischen Garten redlich, aber ein paar Momente wird es noch dauern,

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Ebsensuppe – „Wenn es anfängt zu frieren…

Ebsensuppe - "Wenn es anfängt zu frieren...

… tauen die Niederländer auf“, sagt der Schlittschuhexperte und Publizist Marnix Koolhaas. Im Gegensatz zu anderen Nationen, die schnell über Kältewellen wie die jetzige jammern, freuen sich die Niederländer über die eisigen Zeiten,

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Historisch kochen: Mit Suppe nach Übersee

Historisch kochen: Mit Suppe nach Übersee

Mit Suppe nach Übersee – dies war der Alltag von Millionen Auswanderern, die sich vom 17. bis zum 20. Jahrhundert  auf die Reise über den großen Teich machen. Brigitte Meisters 

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