Vorspeisen & Snacks

Indonesian-Dutch Fusion Cooking: Ovenbaked Portobello Mushrooms with Sambal

Indonesian-Dutch Fusion Cooking: Ovenbaked Portobello Mushrooms with Sambal

The culinary mix of East and West is a vital part of the Dutch cuisine. As a matter of fact,  Indonesian-Dutch or Indo-Dutch cuisine is one of the oldest fusion

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Die Oberhausener Feigen-Tage

Die Oberhausener Feigen-Tage

Der letzte Ort, an dem ich Feigen vermutet hätte, ist Oberhausen. Aber dort steht ein prächtiges Exemplar im Garten meiner Freundin, der Künstlerin Barbara Verhoeven.

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Novemberküche aus Holland: Quiche mit Grünkohl und Terschellinger Cranberries

Novemberküche aus Holland: Quiche mit Grünkohl und Terschellinger Cranberries

Grünkohl oder „Boerenkool“wie er hier in Holland heißt, gehört zur kulinarischen Grundausstattung der niederländischen Küche. Ich bin ja ein Kind Süddeutschlands und muss gestehen, dass es mehr als 30 Jahre

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Sweet Potato Saté with Spring Onion

Sweet Potato Saté with Spring Onion

This sweet potato recipe was one of my contributions to the Expo Milano Woldrecipes page and it was my most popular entry. Over 240,00 recipes from all over the world

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Poffertjes indonesisch

Poffertjes indonesisch

Wer sie nicht probiert hat, der kennt die Niederlande kulinarisch nicht. Gemeint ist einer der beliebtesten holländischen Streetfood-Snacks – die Poffertjes. Populär sind sie nicht erst, seit Streetfood und Food-Trucks

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Blogevent Streetfood & Sambal: Nasi „Lesefutter“

Blogevent Streetfood & Sambal: Nasi "Lesefutter"

UPDATE Juhu!!! Ich darf mit Claudia von Dinner um Acht auf der Buchmesse kochen!!! Vielen, vielen Dank an die Jury und herzlichen Glückwunsch an alle Mitstreiter und Gewinner. Hier gehts

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Käsenocken und Klettersteig – meine fabelhaften Ferien in Südtirol

Käsenocken und Klettersteig - meine fabelhaften Ferien in Südtirol

Als Frau eines Geologen und Mutter einer kletterbegeisterten Tochter blieb mir dieses Jahr keine Wahl: wir verbrachten einen Teil des Sommerurlaubs in den Bergen. Klettersteig-Gehen stand auf dem Programm der

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Koriander-Rezept von Teneriffa: Mojo verde

Koriander-Rezept von Teneriffa: Mojo verde

Bei Korianderkraut gibts es nur zwei Fraktionen: die Liebhaber und die Hasser. Ich gehöre zu der ersten Fraktion, ich liebe den Geschmack der grünen Blätter, in denen sich Zitrus- und

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String Hopper for Breakfast

String Hopper for Breakfast

Freundinnen sind für vieles gut: fürs Quatschen, fürs Ausheulen, fürs Feiern. Und für den Austausch von Rezepten. Auf diese Weise bin ich in den Genuss einer Spezialität aus Sri Lanka

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Hackbällchen mit Garnelen

Hackbällchen mit Garnelen

Hackbällchen, Gehacktballetjes, gehören in Holland zur Stadardausstattung eines Borrel, eines geselligen Umtrunks. Denn hier kocht man häufig nur für die Familie und an Festtagen groß auf. Freunde und Bekannte lädt

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