Suppe

Spargelsuppe mit Nordseekrabben und grünem Pfeffer

Spargelsuppe mit Nordseekrabben und grünem Pfeffer

Spargelsuppe gehört zu meinen kulinarischen Lieblingen. Hell und schön cremig muss sie bei mir sein, mit einer Einlage, die ich immer wieder variiere. Wenn der erste Teller vor mir steht,

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Blumenkohlsuppe mit Röstzwiebeln, Sardellen und Kapernäpfeln

Blumenkohlsuppe mit Röstzwiebeln, Sardellen und Kapernäpfeln

Diese Blumenkohlsuppe steckt voller Überraschungen. Sie hat gar nichts gemeinsam mit den bleichen Röschen, die sich jeden Tag einsam auf zahllosen Kantinentellern ihrem geschmacksarmen Schicksal ergeben, ohne zeigen zu können,

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Saure Fischsuppe mit Ananas und Bambussprossen – Rezepte aus Kambodscha

Saure Fischsuppe mit Ananas und Bambussprossen - Rezepte aus Kambodscha

Kambodscha ist ein Suppenland. Eine dampfende Schüssel saure Fischsuppe randvoll gefüllt mit asiatischen Aromen gehört zum festen Bestandteil der Khmer Küche. Die Basis dieser wie auch der meisten anderen Suppen

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Schwarzwurzel: Suppe mit Nordsee-Krabben

Schwarzwurzel: Suppe mit Nordsee-Krabben

Schwarzwurzel gehört nicht zu meinen liebsten kulinarischen Kindheitserinnerungen. Oder direkter gesagt: Ich mochte sie nicht, also überhaupt nicht. Half aber nichts.

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Kürbissuppe indonesisch: Der Geschmack von Sumatra

Kürbissuppe indonesisch: Der Geschmack von Sumatra

Weil ich noch soooo happy bin, dass die Jury von Caudia Z. Bachs Blogevent Streetfood & Sambal mein Nasi „Lesefutter“ zum Sieger gekürt hat und ich auf der Buchmesse mit

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Grüne Gemüsesuppe mit Mojo verde

Grüne Gemüsesuppe mit Mojo verde

Grün nicht nur eine Farbe. Grün assoziieren wir mit Gesundheit, Lebensenergie und Natur. Im Mittelalter wurde die Farbe grün mit beginnender Liebe in Verbindung gebracht und wenn ich von der

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Karottensuppe und das Rätsel der orangefarbigen Karotte

Karottensuppe und das Rätsel der orangefarbigen Karotte

Bis vor ein paar Tagen hatte ich es für gegeben angenommen, dass es neben gelben, weißen und roten von jeher orange Karotten gibt. Weit gefehlt, sehr weit gefehlt. Denn ausgerechnet

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Souvenir aus Zeeland in einer fränkischen Mostsuppe

Souvenir aus Zeeland in einer fränkischen Mostsuppe

Wenn ich verreise und es am Ort meiner Wünsche Wein gibt, dann koste ich gerne die lokalen Tropfen und nehme zum Andenken auch mal ein Fläschchen mit, falls es Umstände

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Grünkohl Kokosmilch Suppe – Das geht sehr wohl zusammen

Grünkohl Kokosmilch Suppe - Das geht sehr wohl zusammen

Während meines Besuchs in Kuala Lumpur durfte ich Rietje Klaas in den Kochtopf schauen. Einen ihrer asiatischen Klassiker, das Rindfleisch Rendang habe ich schon im Blog vorgestellt. Daneben zeigte sie

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Eintopf Rezept mit Zoute Vis

Eintopf Rezept mit Zoute Vis

Dieses Eintopf Rezept mit Salzfisch hat auch in den Niederlanden Tradition. Durch Salz konservierten Fisch kannte ich bislang nur aus der spanischen und portugiesischen als Bacalao oder Bacalhau. Dass in

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