Deutschland

Apfelmus -Über Rosen lässt sich dichten, in Äpfel muss man beißen …

Apfelmus -Über Rosen lässt sich dichten, in Äpfel muss man beißen …

… sagte Johann Wolfgang von Goethe. Der Dichter aller deutschen Dichter muss es wissen, denn er hat sich schließlich auf alles Mögliche seinen Reim gemacht: Pudel, Diwane, Rosen. In Äpfel muss

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Fränkischer Kartoffelsalat

Fränkischer Kartoffelsalat

  Fränkischer Kartoffelsalat ist das non-plus-Ultra für alle mit Wurzeln in dieser Region. Mit Brühe machen wir ihn, nicht mit Mayonaise. Eine günstige Beilage für Grillfeste mit vielen Gästen.

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Schinken im Brotteig

Schinken im Brotteig

Jeder, der nicht in seinem Heimatland lebt, kennt das. Ein Bild, ein Geruch, ein Telefonat löst von einer Sekunde auf die andere eine Heimwehattacke aus – eine tiefe, plötzliche Sehnsucht

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Fränkischer Spargelsalat

Fränkischer Spargelsalat

Der Mai ist da, der Spargel wächst, aber das Wetter war weit davon entfernt, kulinarische Frühlingsgefühle aufkommen zu lassen. Ich war ein paar Tage aus Holland zu einem Kurzbesuch in Franken und

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Der deutsche Klassiker: weißer Spargel mit Butter und Beilagen

Der deutsche Klassiker: weißer Spargel mit Butter und Beilagen

Weißer Spargel mit Butter und Beilagen ist das klassische deutsche Rezept. Dazu serviert man einen ordentlichen Schuss geschmolzener Butter und Salzkartoffeln. Es war also keine Frage, dass ich die diesjährige Spargelsaison mit diesem

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