Pizza backen macht gücklich

Fünf Kinder und Jugendliche, vier Erwachsene, ein Nebel-Sonntag in Wassenaar – was gibt es da Besseres, als zusammen selbst Pizza zu backen? Nichts – das war das das Fazit eines sehr entspannten, sehr „gezelligen“ Abendessens mit unseren niederländisch-irischen Freunden Renske und Graham samt Anhang.

In allen Kulturkreisen populär

Die Pizza ist eines der Gerichte, das in allen Kulturkreisen populär ist – sie hat quasi den Status eines Welt-Nahrungsmittels. Der Autor Paul Trummer erklärt sie in seinem sehr lesenswertem Buch Pizza Globale zum am weitesten verbreiten Fast Food überhaupt. Der Aufstieg des belegten Teigfladens vom Armeleute-Essen in den Volksvierteln von Neapel zum kulturübergreifenden Allzweckgericht, das der australische Bauarbeiter genauso goutiert wie der amerikanische Manager, das Kind in Japan ebenso wie das Kind in Norwegen – dieser Aufstieg ist beispiellos. Beispiellos ist allerdings auch, was globale Pizza-Ketten und Tiefkühlpizza aus dem ursprünglich einfachen aber schmackhaften Gericht machten: ein standardisiertes Industrieprodukt.

Personalisierte Pizza

Die Alternative? Selber backen. Wie wir am letzten Sonntag. Die Böden hatte ich bereits am Nachmittag vorbereitet und auf meinem Teppanyaki kurz angebacken, sodass ich sie ohne Probleme stapeln und aufbewahren konnte (geht auch in der Pfanne). Auch die Zutaten für den Belag schnitt ich vor. Dank meines Ofens, den ich auf 280 °C aufheizen kann, und meines überaus effektiven Pizzasteins, der Hitze sehr gut speichert und dadurch ein zügiges Backen erlaubt, dauerte die Herstellung pro Person nur zirka 5 Minuten.

steinbauer-groetsch©2011

Vor allem den Kindern und Jugendlichen machte es großen Spaß, ihre eigene Pizza zu kreieren. Favoriten beim Belag waren Speck, gekochte Brokkoli-Röschen, gebratene Zucchini-Scheiben und Salami. Das ist das Schöne beim Pizzaessen – man hat die gleiche Ausgangsbasis, kann diese aber nach seinem eigenen Geschmacksvorlieben variieren.

steinbauer-groetsch©2011

Nachahmen erlaubt

Ein grüner Salat und ein Glas guter fränkischer Rotwein für die Erwachsenen machten den Genuss perfekt. Teller leer – Gäste und Gastgeber zufrieden. Das Fazit des Abends – aus einfachen, aber qualitativ guten und frischen Zutaten kann man ein vorzügliches Essen bereiten, das mit Freunden am besten schmeckt. Nachahmen lohnt sich, egal mit wem und wo auf der Welt.

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