Bandnudeln mit Apfelmus, Walnüssen und Semmelbröseln
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Bandnudeln mit Apfelmus, Walnüssen und Semmelbröseln
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| Portionen | Vorbereitung |
| 4Personen | 30Minuten |
| Kochzeit |
| 25Minuten |
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Zutaten
- 1kg Äpfel
- 2-3EL Wasser
- 1Stück Ingwercirca 2 cm lang
- 1 Messerspitze Chilipulver
- 4EL Walnüssegehackt
- 4EL Semmelbrösel
- 2EL Butter
- Salz
- 400g Bandnudeln
Anleitungen
- Zunächst das Apfelmus herstellen.
- Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und achteln.
- Ingwer schälen.
- Äpfel und Ingwerstück mit 2-3 EL Wasser in einem Topf geben und circa 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Pürierstab zu Mus verarbeiten und mit dem Chilipulver würzen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen und die Walnüsse und Semmelbrösel über mittlerer Flamme goldbraun rösten. Zur Seite stellen.
- Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen.
- Wenn die Nudeln gar sind, Wasser abgießen und die Nudeln in einem Sieb kurz abtropfen lassen.
- 2 EL Apfelmus in einem Teller geben, die Nudeln darüber anangieren.
- 1 EL Apfelmus als Topping auf die Nudeln geben und mit reichlich Walmuss-Semmelbröselmischung garnieren.
- Sofort servieren.