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Rezept Lamm-Kebab

Lamm-Kebab

Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Land & Region Marokko
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 800 g Lamm-Hackfleisch
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • 3 Stängel frsicher Koriander, gehackt
  • 1 mittlere Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Prise Cayrenne-Pfeffer
  • 30 g Mandeln, gemahlen
  • 12 Bambus-Spieße

Anleitungen
 

  • Bambus-Spieße 10 Minuten wässern.
  • Für das Lamm-Kebab alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit den Händen zu einer geschmeidigen Masse kneten.
  • Für jeden Kebab-Spieß 2-3 EL Fleischmasse abnehmen und zu einer Rolle formen. Auf einen Bambus-Spieß stecken und flach drücken.
  • Ein einer ausreichend großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Spieße auf jeder Seite etwa 5 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten.
  • Sie sind gar, wenn das Fleisch innen nicht mehr rosig ist.
  • Alternativ können die Kebabs auch auf einem Backblech im Ofen bei 175 °C ca. 10 bis 15 Minuten gegart werden.
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