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Rezept indonesische Erdnuss-Sauce

Saté-Spieße

Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 7 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 27 Min.
Land & Region Indonesien
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 800 g Hühnerfilet oder Schweinefilet
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Koriandersamen, gemahlen
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 Zitrone
  • 1 EL Sojasoße
  • 5 EL Bratöl
  • 12 Holzspieße

Anleitungen
 

  • Das Fleisch in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  • Knoblauch schälen, fein hacken und in eine Schüssel geben.
  • Mit den restlichen Zutaten eine Marinade herstellen und Fleischstücke einlegen. Fleischstücke 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
  • Holzspieße einölen und je 3 Fleischstücke aufspießen.
  • Über Holzkohle kurz grillen. Alternative garmethoden: Im vorgeheizten Backofen bei 220 ˚C garen sie 12-15 Minuten, in der Pfanne in Öl brät man sie von jeder Seite cirka 3-4 Minuten. Vorsicht hier: Fettschutz benutzen, denn es spritzt!
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