Knoblauch schälen, fein hacken und in eine Schüssel geben.
Mit den restlichen Zutaten eine Marinade herstellen und Fleischstücke einlegen. Fleischstücke 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Holzspieße einölen und je 3 Fleischstücke aufspießen.
Über Holzkohle kurz grillen. Alternative garmethoden: Im vorgeheizten Backofen bei 220 ˚C garen sie 12-15 Minuten, in der Pfanne in Öl brät man sie von jeder Seite cirka 3-4 Minuten.
Vorsicht hier: Fettschutz benutzen, denn es spritzt!