Panierte Zucchini mit Sesam
Zutaten
- 1 kg Zucchini
- 2 Eier
- 1 EL Mehl
- 10 EL Semmelbrösel
- 2 EL weißer Sesam
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Zucchini waschen, die Enden abschneiden. In 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Eier sorgfältig verquirlen.
- Sesamsaat und Semmelbrösel vermischen.
- Scheiben großzügig salzen und pfeffern, dann mit Mehl bestäuben. In das Ei tauchen, anschließend in der Semmelbrösel-Sesam-Masse wenden.
- Öl in der Pfanne erhitzen und die Zucchini auf mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 3 Minuten goldbraun anbraten.
Notizen
Warm als Beilage zu Fisch oder Kurzgebratenem servieren oder mit einem Salat und dem Kräuter-Quark-Dip genießen.
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