Den weißen Sesamsamen ohne Öl in einer Pfanne leicht anrösten. Mit der Sesampaste, dem Sesamöl, dem Mirin, Zitronensaft und der Sojasoße zu einem geschmeidigen Dressing verrühren.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Queller gut waschen und trocken tupfen.
Öl in der Pfanne erhitzen und den Knoblauch golden anbraten. Den Queller dazu geben und circa 3-4 Minuten sautieren. Etwas abkühlen lassen.
Queller und Garnelen in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen.