Chilischoten waschen und vom Strunk befreien.

Knoblauchzehen schälen.

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Kemiri-Nüsse, Chilischoten und Knoblauchzehen hinzu geben. Alles 5 Minuten kochen lassen.

Wasser abgießen und Chili, Nüsse und Knoblauchzehen im Mixer pürieren.

Öl in einem Topf erhitzen. Trassi hinzufügen und im Öl auflösen.

Die pürierte Masse dazu geben (Vorsicht, kann spritzen!) und mit Limettensaft, Salz und Ketjab manis abschmecken und circa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Sambal dick ist. In eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.