Grünkohl putzen, waschen und grob hacken.

Einen Topf mit 1,5 Liter Wasser und 2 TL Salz zum Kochen bringen. Den gehackten Grünkohl dazu geben und 10 Minuten weichkochen.

Grünkohl in einen Sieb gießen und mit kaltem Wasser spülen. Abtropfen lassen und zur Seite stellen.

Schalotten, Ingwer und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einem Mörser zu einer Paste verarbeiten. Benutzt man einen Blender, 2 EL Kokosmilch zugeben, damit die Paste geschmeidig wird.

Tomate waschen, halbieren, Strunk entfernen und grob würfeln.

Chili waschen, Strunk entfernen und in grobe Scheiben schneiden. Wer es nicht so scharf mag, entfernt die Kerne.

In einem Topf 1,5 Liter Wasser zu Kochen bringen.

Die Paste aus Schalotten, Knoblauch und Ingwer ins das kochende Wasser geben. Trassi und Daun Salam oder Lorbeerblätter dazu geben.

200 ml dicke Kokosmilch hinzufügen und alles 5 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Chili, Tomatenstücke, Kaffir-Lime Blätter sowie braunen Zucker zugeben und mit Salz abschmecken.

Noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.

Den gekochten Grünkohl in die Suppe geben, kurz aufkochen und nochmals abschmecken.

Zum Servieren die Suppe mit Limone garnieren.