Süßkartoffeln waschen, schälen und in circa 2 Zentimeter große Würfel schneiden.
Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
In einer Schüssel Öl, Knoblauch, Ketchup Manis, Sambal Olek, Kokosmilch und Galgantpulver zu einer Marinade verrühren.
Die Süßkartoffelwürfel untermischen und für 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Süßkartoffel-Würfel darauf auslegen.
Circa 30-35 Minuten im Ofen rösten.
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln waschen und putzen. In circa 3 cm lange Stücke schneiden.
Vor dem Servieren abwechselnd Frühlingszwiebel und Süßkartoffel auf einen kleinen Satéspieß stecken.
Auf einer Platte arrangieren und mit Sambal Badjak servieren.