Ich hatte mein Moi Moi in einer langen Metall-Kuchenkastenform für 75 Minuten im Dampfgarer. Man kann es aber auch in dicht verschlossenen Plastiktütchen machen oder in runden hitzebeständigen Porzellan-Förmchen. Wichtig ist, dass die Masse absolut wasserdicht abgeschlossen ist.
Ein kühles Bier passt meiner Meinung nach perfekt zu dieser nigerianischen Spezialität.