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Herzhafte Käsestangen

Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 5 Min.
Gericht Imbiss
Land & Region Niederlande
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 125 g Mehl
  • 90 g kalte Butter
  • 1 Eigelb
  • 125 g gereifter Gouda gerieben
  • Salz
  • etwas Cayennepfeffer
  • 1 Ei
  • 1 EL geriebener Parmesan

Anleitungen
 

  • Mehl auf eine glatte Fläche sieben.
  • Butter, Eigelb, geriebenen Gouda, Salz und Cayennepfeffer dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  • Teig zu einer rechteckigen Platte von 2 cm Dicke formen und in Folie gewickelt für 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
  • Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Folie entfernen und den Teig auf einer bemehlten Fläche zirka 0,5 cm dick ausrollen.
  • Mit einem Messer Stäbchen von 2 cm Breite und 7 cm Länge schneiden.
  • Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgerolltes Blech setzen und dabei 2 cm Abstand lassen.
  • Ein Ei mit 1 EL Wasser verschlagen. Stäbchen damit bestreichen, dann den Parmesan darüber streuen.
  • Im Ofen 15 Minuten golden backen.
  • Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Notizen

Nach dem Backen kann man die Käsestängelchen laut Angabe in einer luftdichten Blechdose 2 Wochen aufbewahren, oder 1 Monat lang einfrieren und bei 200°C drei Minuten im Ofen aufbacken.
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