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servings
Bärlauch-Pesto
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Vorbereitungszeit
10
Min.
Zubereitungszeit
5
Min.
Arbeitszeit
15
Min.
Gericht
Beilage
Land & Region
Deutschland
Portionen
4
Personen
Zutaten
1x
2x
3x
1
Bund
Bund Bärlauch
50-70 g
50
g
Pinienkerne
50
g
Pecorino
Saft einer ½ Zitrone
½
TL
geriebene Zitronenschale
Bio
alternativ eine Messerspitze Back-Zitronenpulver
100 - 120
ml
bestes Olivenöl
Fleur de Sel
Pfeffer
Bärlauch
Anleitungen
Bärlauch sorgfältig waschen, die Stiele abschneiden.
Pecorino reiben.
Zitronensaft auspressen, Zitronenschale abreiben.
Alle Zutaten in einen Blender geben und pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
Mit Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
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