Weißkohl vierteilen, Strunk und äußere Blätter entfernen.

In der Küchenmaschine oder mit dem Gemüsehobel sehr fein hobeln. Waschen und abtropfen lassen.

Karotte schälen und fein schnitzeln.

Apfel schälen, ebenfalls fein schnitzeln oder reiben und mit dem Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun wird.

Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Alles in einer Schüssel gut vermengen. Aus Mayonnaise, Joghurt, Salz und Pfeffer eine Marinade zubereiten und über das Gemüse geben. Gut vermengen und mindestens 5 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.