Brauner Zucker

Chinesisches Neujahr: Yee Sang für Anfänger!

Chinesisches Neujahr: Yee Sang für Anfänger!

Da hatte ich mir was vorgenommen. Ein Yee Sang nach chinesisch-malaysischer Tradition wollte ich zelebrieren im beschaulichen holländischen Wassenaar und damit das stilecht das chinesische neue Jahr begrüßen, das heuer

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Bali Memories: Pfannkuchen mit Kokosfüllung

Bali Memories: Pfannkuchen mit Kokosfüllung

Umbauarbeiten sind nicht nur lästig. Manchmal bringen sie auch die Erinnerungen zurück und führen zu unverhofften Kochideen. So ist es mir gestern passiert, als ich mich an die indonesischen Pfannkuchen

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Grünkohl Kokosmilch Suppe – Das geht sehr wohl zusammen

Grünkohl Kokosmilch Suppe - Das geht sehr wohl zusammen

Während meines Besuchs in Kuala Lumpur durfte ich Rietje Klaas in den Kochtopf schauen. Einen ihrer asiatischen Klassiker, das Rindfleisch Rendang habe ich schon im Blog vorgestellt. Daneben zeigte sie

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Fusionsküche gegen weihnachtlichen Überzucker

Fusionsküche gegen weihnachtlichen Überzucker

Ich bin ein großer Fan der sogenannten „indischen keuken“. Der Begriff hat nichts mit Indien zu tun, vielmehr bezeichnet er in den Niederlanden die Kombination aus holländischen und indonesischen Küchentraditionen.

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Mini Lebkuchen: Rettung in der Diaspora

Mini Lebkuchen: Rettung in der Diaspora

Weihnachtszeit ist Zeit für Lebkuchen – diese Prägung wird man nicht los, wenn man wie ich in Franken aufgewachsen ist. Ich erinnere mich lebhaft wie ich als noch nicht mal

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Adobo – Cook and Help the Philippines

Adobo - Cook and Help the Philippines

Vor einer Woche fegte der verheerende Taifun Haiyan über die Philippinen hinweg und hinterließ eine Spur der Verwüstung. Über 3500 Menschen fielen ihm nach offiziellen Zählungen zum Opfer. 25 000

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Huhn süß-sauer – EIN TOPF HEIMAT auf chinesisch

Huhn süß-sauer - EIN TOPF HEIMAT auf chinesisch

Essen ist ein Stück Heimat, das wurde letzte Woche wieder einmal ganz deutlich, als wir zwei junge Chinesinnen zu Gast hatten. Sie waren mit 3500 anderen Schülern aus der ganzen

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Gewürzäpfel mit Vanilleeis

Gewürzäpfel mit Vanilleeis

Vor einigen Wochen kochte ich für eine Gruppe von internationalen Eltern  aus der Schule meiner Kinder. Und wollte zeigen, dass die deutsche Küche mehr zu bieten hat als Sauerkraut und

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Gegen den Winterblues: Wok-Gemüse mit Tofu

Gegen den Winterblues: Wok-Gemüse mit Tofu

Gestern hatte ich genug. Genug vom ewigen holländischen Schmuddel-Regenwetter, genug von den trüben Tagen, genug von der Dunkelheit, mit der ich morgens aufstehe und die mich am nachmittags viel zu

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