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Semmelknödel

Barbara Steinbauer am 21. November 2020   /   Brot, Rezepte, vegetarische Rezepte   /   Einen Kommentar abgeben
Semmelknödel
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Quiche mit Grünkohl und Cranberry Sauce

Barbara Steinbauer am 20. November 2020   /   Niederlande, Rezepte, vegetarische Rezepte   /   Einen Kommentar abgeben
Quiche mit Grünkohl und Cranberry Sauce

Grünkohl oder „Boerenkool“wie er hier in Holland heißt, gehört zur kulinarischen Grundausstattung der niederländischen Küche. Ich bin ja ein Kind Süddeutschlands und muss gestehen, dass es mehr als 30 Jahre

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Apfelstrudel – ein nachhaltiges Rezept – finger lickin‘ good!

Barbara Steinbauer am 9. November 2017   /   Dessert, Rezepte   /   2 Kommentare
Apfelstrudel - ein nachhaltiges Rezept - finger lickin' good!

schmeckt nicht nur sehr gut, er ist auch die perfekte Nachhaltigkeits-Schleckerei. Denn beim Apfelstrudel kommt es auf die inneren Werte eines Apfels an, nicht auf sein perfektes Aussehen. In der Teigrolle

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Blogparade: Gebratene Seezunge aus „Der Grosse Glander“

Barbara Steinbauer am 8. Mai 2017   /   Buchrezension, Fisch & Meeresfrüchte   /   1 Kommentar
Blogparade: Gebratene Seezunge aus "Der Grosse Glander"

„Konnecktschens“ sind alles heutzutage, auch wenn es um das Nachkochen des Rezepts Gebratene Seezunge aus Stevan Pauls erstem Roman Der Grosse Glander geht. Der Mairisch Verlag hat sich nämlich was

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Spargelsuppe mit Nordseekrabben und grünem Pfeffer

Barbara Steinbauer am 10. April 2017   /   Rezepte, Suppen   /   Einen Kommentar abgeben
Spargelsuppe mit Nordseekrabben und grünem Pfeffer

Spargelsuppe gehört zu meinen kulinarischen Lieblingen. Hell und schön cremig muss sie bei mir sein, mit einer Einlage, die ich immer wieder variiere. Wenn der erste Teller vor mir steht,

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Schokoladenkuchen ohne Mehl à la Audrey Hepburn

Barbara Steinbauer am 21. März 2017   /   Allgemein   /   4 Kommentare
Schokoladenkuchen ohne Mehl à la Audrey Hepburn

Schokoladenkuchen ohne Mehl war eine der Lieblingsspeisen von Audrey Hepburn. Das erzählt Luca Dotti, der Sohn der Kultschauspielerin, in seinem Buch Zuhause bei Audrey, das ich hier vorgestellt habe.

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Bergamotte Curd für Little Gems of Happiness

Barbara Steinbauer am 6. März 2017   /   Dessert, Rezepte   /   2 Kommentare
Bergamotte Curd für Little Gems of Happiness

Heute also BergamotteCurd. Lang hats gedauert, bis diese besonderen Zitrusfrüchte den Weg in meine Küche fanden. Aber dann endlich lagen sie vor mir auf dem Küchentisch, duftend, frisch und in

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Blumenkohlsuppe mit Röstzwiebeln, Sardellen und Kapernäpfeln

Barbara Steinbauer am 31. Januar 2017   /   Rezepte, Suppen   /   Einen Kommentar abgeben
Blumenkohlsuppe mit Röstzwiebeln, Sardellen und Kapernäpfeln

Diese Blumenkohlsuppe steckt voller Überraschungen. Sie hat gar nichts gemeinsam mit den bleichen Röschen, die sich jeden Tag einsam auf zahllosen Kantinentellern ihrem geschmacksarmen Schicksal ergeben, ohne zeigen zu können,

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Germknödel! Wiedersehen mit einem alten Geliebten!

Barbara Steinbauer am 18. Januar 2016   /   Dessert, Reportagen, Vorspeisen & Snacks   /   Einen Kommentar abgeben
Germknödel! Wiedersehen mit einem alten Geliebten!

Den Germknödel und mich verbindet eine lange Beziehung, die vom ersten stürmischen Verliebtsein über eine abrupte räumliche Trennung und die Zuwendung zu anderen kulinarischen Affären bis hin zu einer innigen

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Schwarzwurzel: Suppe mit Nordsee-Krabben

Barbara Steinbauer am 11. Januar 2016   /   Fisch & Meeresfrüchte, Gemüse & Co, Suppen   /   1 Kommentar
Schwarzwurzel: Suppe mit Nordsee-Krabben

Schwarzwurzel gehört nicht zu meinen liebsten kulinarischen Kindheitserinnerungen. Oder direkter gesagt: Ich mochte sie nicht, also überhaupt nicht. Half aber nichts.

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