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Apfel-Speck-Pfannkuchen aus Holland

Apfel-Speck-Pfannkuchen aus Holland

“Egal wie dünn der Pfannkuchen ist, er hat immer zwei Seiten“, sagen meine Niederländer. Das stimmt ganz besonders für die Apfel-Speck-Pfannkuchen aus Holland, die ein echter Hit sind. Und das zurecht:

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Schokoladenkuchen ohne Mehl à la Audrey Hepburn

Schokoladenkuchen ohne Mehl à la Audrey Hepburn

Schokoladenkuchen ohne Mehl war eine der Lieblingsspeisen von Audrey Hepburn. Das erzählt Luca Dotti, der Sohn der Kultschauspielerin, in seinem Buch Zuhause bei Audrey, das ich hier vorgestellt habe.

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Wirsingroulanden indonesisch

Wirsingroulanden  indonesisch

Wirsingrouladen indonesisch – das war heute meine kulinarische Erinnerungsarbeit in der Küche. Und diese Erinnerungsarbeit  hat einen guten Grund.

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Ofengebackener Kürbis mit Kokosmilch – Dessert aus Kambodscha

Ofengebackener Kürbis mit Kokosmilch - Dessert aus Kambodscha

Am Ende meines kleinen Streifzugs durch die kambodschanische Küche stelle ich dir noch ein Dessert vor. Ofengebackener Kürbis mit Kokosmilch ist ein traditioneller Nachtisch, den ich am letzen Abend meiner

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Kibbeling selbst gemacht

Kibbeling selbst gemacht

Kibbeling ist in den Niederlanden der Snack schlechthin. Jeder Fischstand auf dem Markt, jeder Fischladen bietet die frittierten Stückchen mit Remoulade- oder Knoblauch-Soße an.

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Käsenocken und Klettersteig – meine fabelhaften Ferien in Südtirol

Käsenocken und Klettersteig - meine fabelhaften Ferien in Südtirol

Als Frau eines Geologen und Mutter einer kletterbegeisterten Tochter blieb mir dieses Jahr keine Wahl: wir verbrachten einen Teil des Sommerurlaubs in den Bergen. Klettersteig-Gehen stand auf dem Programm der

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Mini Lebkuchen: Rettung in der Diaspora

Mini Lebkuchen: Rettung in der Diaspora

Weihnachtszeit ist Zeit für Lebkuchen – diese Prägung wird man nicht los, wenn man wie ich in Franken aufgewachsen ist. Ich erinnere mich lebhaft wie ich als noch nicht mal

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Kick aus fernen Töpfen: Moi Moi aus Nigeria

Kick aus fernen Töpfen: Moi Moi aus Nigeria

Morgen geht es los mit der Fußball-WM in Brasilien. Hier in Holland laufen die Vorbereitungen auf Hochtouren, die Fanartikel-Auswahl der Oranjes ist wie immer einsame Spitzenklasse. Ich bin gespannt, wie

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Ohne Tamtam: Herzhafte Muffins

Ohne Tamtam: Herzhafte Muffins

Sie haben keine pinke Manschette mit Tüpfchen, kein üppiges Topping, keinen Zucker und doch sind sie Muffins. Ohne Schi-schi und Tamtam und ganz gegen den Trend kombinieren die kleinen Dinger

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Zucchinikuchen aus Zeeland und ein besonderes Backbuch

Zucchinikuchen aus Zeeland und ein besonderes Backbuch

Im letzten Post habe ich über Tinka Leene und die Erfolgsgeschichte ihrer ungewöhnlichen Backform berichtet, dem zeeuwsen Knop. Jetzt im zweiten Teil, wie versprochen, ein Blick in das dazu gehörige

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