Mehl

Kibbeling selbst gemacht

Kibbeling selbst gemacht

Kibbeling ist in den Niederlanden der Snack schlechthin. Jeder Fischstand auf dem Markt, jeder Fischladen bietet die frittierten Stückchen mit Remoulade- oder Knoblauch-Soße an.

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Käsenocken und Klettersteig – meine fabelhaften Ferien in Südtirol

Käsenocken und Klettersteig - meine fabelhaften Ferien in Südtirol

Als Frau eines Geologen und Mutter einer kletterbegeisterten Tochter blieb mir dieses Jahr keine Wahl: wir verbrachten einen Teil des Sommerurlaubs in den Bergen. Klettersteig-Gehen stand auf dem Programm der

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Souvenir aus Zeeland in einer fränkischen Mostsuppe

Souvenir aus Zeeland in einer fränkischen Mostsuppe

Wenn ich verreise und es am Ort meiner Wünsche Wein gibt, dann koste ich gerne die lokalen Tropfen und nehme zum Andenken auch mal ein Fläschchen mit, falls es Umstände

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Mini Lebkuchen: Rettung in der Diaspora

Mini Lebkuchen: Rettung in der Diaspora

Weihnachtszeit ist Zeit für Lebkuchen – diese Prägung wird man nicht los, wenn man wie ich in Franken aufgewachsen ist. Ich erinnere mich lebhaft wie ich als noch nicht mal

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Für Geologen, Österreich-Fans und Eier-Liebhaber: Salzburger Nockerl

Für Geologen, Österreich-Fans und Eier-Liebhaber: Salzburger Nockerl

Mit der kulinarischen Erinnerung ist es so eine Sache. Sie taucht in den seltsamsten Momenten auf, wie zum Beispiel kürzlich im Auto, als ich plötzlich an Salzburger Nockerl dachte. Ich

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Zucchinikuchen aus Zeeland und ein besonderes Backbuch

Zucchinikuchen aus Zeeland und ein besonderes Backbuch

Im letzten Post habe ich über Tinka Leene und die Erfolgsgeschichte ihrer ungewöhnlichen Backform berichtet, dem zeeuwsen Knop. Jetzt im zweiten Teil, wie versprochen, ein Blick in das dazu gehörige

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Turban zum Essen – Louis Couperus Geburtstagskuchen

Turban zum Essen - Louis Couperus Geburtstagskuchen

Louis Couperus 150ster Geburtstag ist knapp vorbei. 2013 feierte Den Haag den wohl berühmtesten Schriftsteller der Stadt mit Ausstellungen, Veranstaltungen und einem sehr schönen Kochbuch. Leider habe ich es nicht

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Marmorkuchen mit Eindruck

Marmorkuchen mit Eindruck

Im letzten Blogeintrag Buttermilch im Pressezentrum hat die Journalistin Kerstin Schweighöfer über ihre Erfahrungen mit der kulinarischen Eigenarten ihrer Wahlheimat Niederlande gesprochen. Und das Rezept für den Marmorkuchen verraten, mit

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Retrofood: Holländische Zwiebelsuppe

Retrofood: Holländische Zwiebelsuppe

Es gibt diese Tage, und heute ist so einer, da schleicht sich die Melancholie in die Knochen. Wetter mies, Stimmung so lala und dann dankt auch noch Königin Beatrix ab.

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Für die Party: Parmesan Canapés mit Kirschtomaten, Feta und Oliven

Für die Party: Parmesan Canapés mit Kirschtomaten, Feta und Oliven

Weihnachten ist vorbei, die Gans gegessen, der Stollen verdrückt. Zeit für was Leichtes, das man zwischen den Jahren  servieren kann, wenn sich Freunde auf ein Gläschen angesagt haben.  Das Rezept

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