Brot

Käsenocken und Klettersteig – meine fabelhaften Ferien in Südtirol

Käsenocken und Klettersteig - meine fabelhaften Ferien in Südtirol

Als Frau eines Geologen und Mutter einer kletterbegeisterten Tochter blieb mir dieses Jahr keine Wahl: wir verbrachten einen Teil des Sommerurlaubs in den Bergen. Klettersteig-Gehen stand auf dem Programm der

Weiterlesen

Fränkische Dätscher fürs holländische Borreltje

Fränkische Dätscher fürs holländische Borreltje

Nein ich rufe nicht zur Gewalt auf! Ein Dätscher ist im Fränkischen keine Ohrfeigen wie in Österreich, sondern ein rustikaler Snack, der in der Gegend um Hammelburg bevorzugt zu einem

Weiterlesen

Nach dem Match, vor dem Match: Käse-Zwiebel-Kuchen

Nach dem Match, vor dem Match: Käse-Zwiebel-Kuchen

„Im Kessel von Charkow  fiel Oranje auseinander  wie zulange geschmortes Eintopfleisch“, titelt die Amsterdamer Volkskrant heute und kommentiert damit die Niederlage des niederländischen Elftals gestern gegen die deutschen Jungs mit

Weiterlesen

Frühstück-bei Tiffany-Brunch: Bagel mit Frischkäse und Räucherlachs

Frühstück-bei Tiffany-Brunch: Bagel mit Frischkäse und Räucherlachs

Der zweite Klassiker der New Yorker Küche ist der Bagel mit Frischkäse und Lachs. Das ringförmige Hefegebäck kam mit den osteuropäischen jüdischen Einwanderern Ende des 19. Jahrhunderts in die neue

Weiterlesen

Pizza backen macht gücklich

Pizza backen macht gücklich

Fünf Kinder und Jugendliche, vier Erwachsene, ein Nebel-Sonntag in Wassenaar – was gibt es da Besseres, als zusammen selbst Pizza zu backen? Nichts – das war das das Fazit eines

Weiterlesen

Baguette – Keine brotlose Kunst

Baguette - Keine brotlose Kunst

Durch das Papier spüre ich die Wärme des Baguettes in meiner Hand. Der feine Duft frisch gebackenen Brotes liegt in der Luft, als ich mich mit meinem Schatz den Laden

Weiterlesen

Flammkuchen und ein Borreltje

Flammkuchen und ein Borreltje

Was kocht man, wenn sich Besuch ansagt? In Holland meistens nichts. Denn hier erwartet niemand ein aufwendiges Mahl, sondern freut sich auf ein Borrelje. Ich mach‘ meine eigne Show und

Weiterlesen

Schinken im Brotteig

Schinken im Brotteig

Jeder, der nicht in seinem Heimatland lebt, kennt das. Ein Bild, ein Geruch, ein Telefonat löst von einer Sekunde auf die andere eine Heimwehattacke aus – eine tiefe, plötzliche Sehnsucht

Weiterlesen