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Gemüse & Co

Home → Gemüse & Co

Spargel-Saté mit Erdnüssen und Sambal Manis

Barbara Steinbauer am 13. Mai 2016   /   Fusionsküche, Gemüse & Co, Rezepte, Vorspeisen & Snacks, Weltküche   /   2 Kommentare
Spargel-Saté mit Erdnüssen und Sambal Manis

Nach der holländischen und der orientalischen Variante gibt es zum Abschluss meiner Spargeltrilogie Spargel-Saté asiatisch. Wenn ich Asien sage, meine ich Indonesien, denn wie du vielleicht weißt, bin ich ein

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Grüner Spargel orientalisch – mit Tahini Joghurt und Hackbällchen

Barbara Steinbauer am 26. April 2016   /   Gemüse & Co, Rezepte, Vorspeisen & Snacks   /   4 Kommentare
Grüner Spargel orientalisch - mit Tahini Joghurt und Hackbällchen

Gestern schmeckte er fränkisch-holländisch-französisch – heute gibt es den Spargel orientalisch. In dieser Variante spielen die üblichen Verdächtigen Kreuzkümmel und Koriander die Hauptrolle.

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Fränkisch-Holländisch-Französisch: Spargel-Salat mit Queller

Barbara Steinbauer am 21. April 2016   /   Franken kulinarisch, Gemüse & Co, Rezepte, Salat, Vorspeisen & Snacks   /   Einen Kommentar abgeben
Fränkisch-Holländisch-Französisch: Spargel-Salat mit Queller

Das habe ich davon, dass ich ein mobiles Leben führe: Auch mein Geschmack ist mobil und absorbiert die kulinarischen Besonderheiten verschiedener geografischer Regionen. Diese Besonderheiten und die Freunde, die sie

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Schwarzwurzel: Suppe mit Nordsee-Krabben

Barbara Steinbauer am 11. Januar 2016   /   Fisch & Meeresfrüchte, Gemüse & Co, Suppen   /   1 Kommentar
Schwarzwurzel: Suppe mit Nordsee-Krabben

Schwarzwurzel gehört nicht zu meinen liebsten kulinarischen Kindheitserinnerungen. Oder direkter gesagt: Ich mochte sie nicht, also überhaupt nicht. Half aber nichts.

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Indonesian-Dutch Fusion Cooking: Ovenbaked Portobello Mushrooms with Sambal

Barbara Steinbauer am 20. November 2015   /   Fusionsküche, Gemüse & Co, Vorspeisen & Snacks   /   Einen Kommentar abgeben
Indonesian-Dutch Fusion Cooking: Ovenbaked Portobello Mushrooms with Sambal

The culinary mix of East and West is a vital part of the Dutch cuisine. As a matter of fact,  Indonesian-Dutch or Indo-Dutch cuisine is one of the oldest fusion

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Novemberküche aus Holland: Quiche mit Grünkohl und Terschellinger Cranberries

Barbara Steinbauer am 9. November 2015   /   Gemüse & Co, Niederlande, Rezepte, Vorspeisen & Snacks   /   Einen Kommentar abgeben
Novemberküche aus Holland: Quiche mit Grünkohl und Terschellinger Cranberries

Grünkohl oder „Boerenkool“wie er hier in Holland heißt, gehört zur kulinarischen Grundausstattung der niederländischen Küche. Ich bin ja ein Kind Süddeutschlands und muss gestehen, dass es mehr als 30 Jahre

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Sweet Potato Saté with Spring Onion

Barbara Steinbauer am 2. November 2015   /   Fusionsküche, Gemüse & Co, Vorspeisen & Snacks, Weltküche   /   Einen Kommentar abgeben
Sweet Potato Saté with Spring Onion

This sweet potato recipe was one of my contributions to the Expo Milano Woldrecipes page and it was my most popular entry. Over 240,00 recipes from all over the world

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Blogevent Streetfood & Sambal: Nasi „Lesefutter“

Barbara Steinbauer am 7. September 2015   /   Fusionsküche, Gemüse & Co, Indonesien kulinarisch, Reis & Nudeln, Rezepte, Vorspeisen & Snacks   /   5 Kommentare
Blogevent Streetfood & Sambal: Nasi "Lesefutter"

UPDATE Juhu!!! Ich darf mit Claudia von Dinner um Acht auf der Buchmesse kochen!!! Vielen, vielen Dank an die Jury und herzlichen Glückwunsch an alle Mitstreiter und Gewinner. Hier gehts

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Koriander-Rezept von Teneriffa: Mojo verde

Barbara Steinbauer am 19. Mai 2015   /   Gemüse & Co, Reportagen, Rezepte, Vorspeisen & Snacks   /   2 Kommentare
Koriander-Rezept von Teneriffa: Mojo verde

Bei Korianderkraut gibts es nur zwei Fraktionen: die Liebhaber und die Hasser. Ich gehöre zu der ersten Fraktion, ich liebe den Geschmack der grünen Blätter, in denen sich Zitrus- und

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Karottensuppe und das Rätsel der orangefarbigen Karotte

Barbara Steinbauer am 15. April 2015   /   Gemüse & Co, Trends & Tipps   /   2 Kommentare
Karottensuppe und das Rätsel der orangefarbigen Karotte

Bis vor ein paar Tagen hatte ich es für gegeben angenommen, dass es neben gelben, weißen und roten von jeher orange Karotten gibt. Weit gefehlt, sehr weit gefehlt. Denn ausgerechnet

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