Gemüse & Co

West meets East II: Scharfe Bohnen in Kokossoße

West meets East II: Scharfe Bohnen in Kokossoße

Zum Wesen der „indischen keuken“ gehört eine Vielzahl an Gemüsegerichten, die diese Mischküche auf für Vegetarier sehr attraktiv macht. Bohnen kommen in Holland oft auf den Tisch, in dieser scharfen

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Kimchi will ich!

Kimchi will ich!

Es fing ganz harmlos an. Meine südkoreanische Freundin Sunyoung stellte mir einen Teller mit einem für mich undefinierbaren Häufchen Gemüse vor die Nase und sagte: „Try this“. Gehorsam nahm ich

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Bärlauch-Pesto für alle!

Bärlauch-Pesto für alle!

Es hat mich einige Tage geplagt, das Verlangen nach einem ganz bestimmten Geschmack aus der Heimat, den ich mit dem Beginn des Frühlings verbinde: Bärlauch. Das würzige Gewächs aus der

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Casablanca-Menü Vorspeise: Kartoffel-Bällchen mit Joghurt-Minze-Dip

Casablanca-Menü Vorspeise: Kartoffel-Bällchen mit Joghurt-Minze-Dip

Diese pikanten Kartoffel-Bällchen sind zwar etwas aufwendig herzustellen, sie schmecken aber durch die Kombination aus Frische, Süße und Schärfe ganz besonders gut.

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Casablanca-Menü Aperitif und Vorspeise: Martini classic und Zaalouk

Casablanca-Menü Aperitif und Vorspeise: Martini classic und Zaalouk

Jetzt geht es also los mit der kulinarischen Reise in Ricks Café Américain nach Casablanca.

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Gegen den Winterblues: Wok-Gemüse mit Tofu

Gegen den Winterblues: Wok-Gemüse mit Tofu

Gestern hatte ich genug. Genug vom ewigen holländischen Schmuddel-Regenwetter, genug von den trüben Tagen, genug von der Dunkelheit, mit der ich morgens aufstehe und die mich am nachmittags viel zu

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Semmelknödel: Von wegen versemmelt!

Semmelknödel: Von wegen versemmelt!

Wenn man in meiner alten Heimat im Fränkischen etwas versemmelt, dann bedeutet das, dass einem eine Sache komplett missglückt. Die Gelegenheiten, etwas falsch zu machen, sind im Leben ja mannigfaltig,

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Köstlicher Kürbis aus dem Ofen

Köstlicher Kürbis aus dem Ofen

Herbstzeit ist Zeit für Kürbis. Die Rezeptseiten der einschlägigen Frauenmagazine und Gourmetblätter sind voll mit Kürbisrezepten, das ist in den Niederlanden nicht anders als in Deutschland und anderen europäischen Ländern.

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Baggers: fränkisch. fleischlos. glücklich.

Baggers: fränkisch. fleischlos. glücklich.

Im letzten Blogeintrag zum Welternährungstag habe ich dafür plädiert, öfter fleischlos zu essen. Deshalb heute kurz und knapp ein einfaches Rezept aus dem Topf Heimat: Kartoffelpuffer – im Fränkischen „Baggers“

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Farewell – bye bye – tot ziens – Das Abschieds-Barbecue

Farewell - bye bye - tot ziens - Das Abschieds-Barbecue

Ich weiß, es ist einige Zeit vergangen seit dem letzten Blogeintrag. Aber ich habe eine gute Entschuldigung – unseren Umzug. Zwischen Kisten und Koffern, Hausverkauf und Hausrenovierung, dem Hin und

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