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Suppen

Home → Suppen

Spargelsuppe mit Nordseekrabben und grünem Pfeffer

Barbara Steinbauer am 10. April 2017   /   Rezepte, Suppen   /   Einen Kommentar abgeben
Spargelsuppe mit Nordseekrabben und grünem Pfeffer

Spargelsuppe gehört zu meinen kulinarischen Lieblingen. Hell und schön cremig muss sie bei mir sein, mit einer Einlage, die ich immer wieder variiere. Wenn der erste Teller vor mir steht,

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Blumenkohlsuppe mit Röstzwiebeln, Sardellen und Kapernäpfeln

Barbara Steinbauer am 31. Januar 2017   /   Rezepte, Suppen   /   Einen Kommentar abgeben
Blumenkohlsuppe mit Röstzwiebeln, Sardellen und Kapernäpfeln

Diese Blumenkohlsuppe steckt voller Überraschungen. Sie hat gar nichts gemeinsam mit den bleichen Röschen, die sich jeden Tag einsam auf zahllosen Kantinentellern ihrem geschmacksarmen Schicksal ergeben, ohne zeigen zu können,

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Saure Fischsuppe mit Ananas und Bambussprossen – Rezepte aus Kambodscha

Barbara Steinbauer am 8. Dezember 2016   /   Rezepte, Suppen, Weltküche   /   Einen Kommentar abgeben
Saure Fischsuppe mit Ananas und Bambussprossen - Rezepte aus Kambodscha

Kambodscha ist ein Suppenland. Eine dampfende Schüssel saure Fischsuppe randvoll gefüllt mit asiatischen Aromen gehört zum festen Bestandteil der Khmer Küche. Die Basis dieser wie auch der meisten anderen Suppen

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Avocadosuppe mit Ricotta-Räucherforelle-Bällchen

Barbara Steinbauer am 22. August 2016   /   Fisch & Meeresfrüchte, Suppen   /   Einen Kommentar abgeben
Avocadosuppe mit Ricotta-Räucherforelle-Bällchen

Avocadosuppe – geht das? Und ob das geht. Ziemlich einfach sogar und mit einem ziemlich feinen Resultat. Den Kochtopf kannst du im Schrank lassen, denn die Zutaten werden einfach vermixt.

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Jakarta Food Journal 6 – Rezepte: Soto Betawi

Barbara Steinbauer am 16. März 2016   /   Fleisch, Indonesien kulinarisch, Jakarta Food Journal, Rezepte, Suppen   /   Einen Kommentar abgeben
Jakarta Food Journal 6 - Rezepte: Soto Betawi

Soto Betawi gehört zur kulinarischen DNA Jakartas. Die nahrhafte Rindfleischsuppe, in die traditionell auch die Innereien Kutteln und Lunge gehören, ist ein Street Food Klassiker, sie wird aber auch in

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Jakarta Food Journal 4: Hotel Kosenda – Cool Place, Cool People, Cool Atmosphere

Barbara Steinbauer am 3. März 2016   /   Indonesien kulinarisch, Jakarta Food Journal, Reportagen, Suppen, Weltküche   /   Einen Kommentar abgeben
Jakarta Food Journal 4: Hotel Kosenda - Cool Place, Cool People, Cool Atmosphere

Ich hab‘ was übrig für besondere Hotels. Mit besonders meine ich nicht besonders teuer oder besonders exklusiv oder besonders versnobt, sondern besonders im Sinn von ‚anders als der Durchschnitt‘. Das

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Jakarta Food Journal 2: Nose-to-Tail Küche – Sop Buntut und Soto Betawi

Barbara Steinbauer am 24. Februar 2016   /   Geen categorie, Globales Leben, Indonesien kulinarisch, Jakarta Food Journal, Reportagen, Suppen   /   Einen Kommentar abgeben
Jakarta Food Journal 2: Nose-to-Tail Küche - Sop Buntut und Soto Betawi

Indonesien ist ein Suppenland und man praktiziert dabei Nose-to-Tail Küche vom Feinsten, das ist eine Erkenntnis meiner Reise nach Jakarta. Suppe gibt es zu jeder Tages- und Nachtzeit und in

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Schwarzwurzel: Suppe mit Nordsee-Krabben

Barbara Steinbauer am 11. Januar 2016   /   Fisch & Meeresfrüchte, Gemüse & Co, Suppen   /   1 Kommentar
Schwarzwurzel: Suppe mit Nordsee-Krabben

Schwarzwurzel gehört nicht zu meinen liebsten kulinarischen Kindheitserinnerungen. Oder direkter gesagt: Ich mochte sie nicht, also überhaupt nicht. Half aber nichts.

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Kürbissuppe indonesisch: Der Geschmack von Sumatra

Barbara Steinbauer am 1. Oktober 2015   /   Fusionsküche, Indonesien kulinarisch, Reportagen, Suppen, Weltküche   /   2 Kommentare
Kürbissuppe indonesisch: Der Geschmack von Sumatra

Weil ich noch soooo happy bin, dass die Jury von Caudia Z. Bachs Blogevent Streetfood & Sambal mein Nasi „Lesefutter“ zum Sieger gekürt hat und ich auf der Buchmesse mit

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Grüne Gemüsesuppe mit Mojo verde

Barbara Steinbauer am 27. Mai 2015   /   Reportagen, Rezepte, Suppen   /   1 Kommentar
Grüne Gemüsesuppe mit Mojo verde

Grün nicht nur eine Farbe. Grün assoziieren wir mit Gesundheit, Lebensenergie und Natur. Im Mittelalter wurde die Farbe grün mit beginnender Liebe in Verbindung gebracht und wenn ich von der

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