Fusionsküche

Überbackene Ananas mexikanisch – Der neue Toast Hawaii

Überbackene Ananas mexikanisch - Der neue Toast Hawaii

Überbackene Ananas mexikanisch – das ist der neue Toast Hawaii! Ohne Toastbrot, ohne Klebekäse und ohne Kirsche. Äh – ja, da bleibt nicht viel übrig, ich weiß.  

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Heißer Kakao für kalte Tage. Mit Dattelsüße und Mandelmilch!

Heißer Kakao für kalte Tage. Mit Dattelsüße und Mandelmilch!

Heißer Kakao ohne Zucker und Kuhmilch – schmeckt der? Klar schmeckt der. Denn durch Dattelsüße und Mandelmilch bekommt er seine ganz eigene feine Note.

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Tacomania I: Kimchi Taco Rezept

Tacomania I: Kimchi Taco Rezept

Endlich – mein Kimchi Taco Rezept ist da! Wenn du Tacos magst und die Fusionsküche dazu, dann ist diese Variante genau die Richtige für dich.

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Los Angeles: die Stadt der Engel is(s)t im Taco Rausch!

Los Angeles: die Stadt der Engel is(s)t im Taco Rausch!

Taco essen in Los Angeles  – das ist ein unbedingtes Muss. Mit drei Ausrufezeichen!!! Und dick unterstrichen. Ich bin ja selten ganz euphorisch, aber mein Trip nach Tinseltown bescherte mir

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Matjeshering Tatar mit Sesamöl

Matjeshering Tatar mit Sesamöl

Zum Abschluss meiner kleinen Exkursion in die Welt des „haring“, „nieuwe haring“, „hollandse nieuwe“ oder eben Matjeshering, wie er in Deutschland genannt wird, zu diesem Abschluss gibt es noch ein

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Grüner Spargel mit Sambal in Reispapierrollen

Grüner Spargel mit Sambal in Reispapierrollen

Am Wochenende kam ich endlich wieder in den Genuss einer indonesischen Reistafel. Als ich satt und zufrieden und mit dem Geschmack all der wunderbaren Asienaromen von Den Haag, dem Reistafelzentrum

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Wirsingroulanden indonesisch

Wirsingroulanden  indonesisch

Wirsingrouladen indonesisch – das war heute meine kulinarische Erinnerungsarbeit in der Küche. Und diese Erinnerungsarbeit  hat einen guten Grund.

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Gefülltes Huhn – Neues aus der Fusionsküche

Gefülltes Huhn - Neues aus der Fusionsküche

Vor ein paar Wochen war es soweit. Meine philippinische Freundin Ruelle rückte mit kulinarischem Sack und Pack an, weil sie fand, ich müsse endlich lernen, wie man ein Huhn richtig

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Amsterdam Oude West: Happyhappyjoyjoy – Asian Fusion Food

Amsterdam Oude West: Happyhappyjoyjoy - Asian Fusion Food

Amsterdam Oude West ist hipp und in. Das Viertel zwischen Bilderdijkkade und Kinkerstraat  hat sich vor allem im letzten Jahr zum Ausgeh- und Kulinarik Hot-Spot der Stadt gemausert. Rund um

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Spargel-Saté mit Erdnüssen und Sambal Manis

Spargel-Saté mit Erdnüssen und Sambal Manis

Nach der holländischen und der orientalischen Variante gibt es zum Abschluss meiner Spargeltrilogie Spargel-Saté asiatisch. Wenn ich Asien sage, meine ich Indonesien, denn wie du vielleicht weißt, bin ich ein

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