Vorspeisen & Snacks

Rezept für Mais Tortillas – so schmecken Tacos wirklich mexikanisch

Rezept für Mais Tortillas - so schmecken Tacos wirklich mexikanisch

Zurück aus Los Angeles, aber immer noch im Taco Rausch, war ich hoch motiviert, die kleinen Maisfladen selbst zu machen. Ein Rezept für Mais Tortillas musste her, so schnell wie

Weiterlesen

Grüner Spargel mit Sambal in Reispapierrollen

Grüner Spargel mit Sambal in Reispapierrollen

Am Wochenende kam ich endlich wieder in den Genuss einer indonesischen Reistafel. Als ich satt und zufrieden und mit dem Geschmack all der wunderbaren Asienaromen von Den Haag, dem Reistafelzentrum

Weiterlesen

Rote Bete Hasselback Style

Rote Bete Hasselback Style

Rote Bete Hasselback Style – geht das und wenn ja, schmeckt das auch? Das fragte ich mich, als ich eine Tüte frische rote Rüben aus dem Einkaufskorb holte. Und weil

Weiterlesen

Pflanzlicher Brotaufstrich mit Sonnenblumenkernen, Sellerie und grünem Pfeffer

Pflanzlicher Brotaufstrich mit Sonnenblumenkernen, Sellerie und grünem Pfeffer

Sponsored Post – Wie stellt man einen pflanzlichen Brotaufstrich her, der nicht nur Vegetariern oder Veganern schmeckt – das war eine der Fragen, die ich mit meinem kulinarischen Sparringpartner herwig

Weiterlesen

Selleriesalat mit Shitake und Erdnüssen

Selleriesalat mit Shitake und Erdnüssen

Dieser Selleriesalat mit Shitake-Pilzen und Erdnüssen ist das perfekte Winteressen mit Asia-Aromen: erdige Wärme und frische Noten in einer ungewöhnlichen Kombination.

Weiterlesen

Mayonnaise ohne Ei

Mayonnaise ohne Ei

Mayonnaise ohne Ei wollte ich schon lange ausprobieren. Mein Mitbringsel aus Flandern, die vlaamse frites sind ohne Mayonnaise ja undenkbar, deshalb habe ich mich endlich zum Emulgieren ohne Ei aufgerafft.

Weiterlesen

Vlaamse Frites – Geschichte und Rezept

Vlaamse Frites - Geschichte und Rezept

Vlaamse frites und Belgien, das gehört zusammen wie Käse und Holland. Ob gehobenes Restaurant oder einfache  Imbissbude –  die knusprigen belgischen Pommes sind an der Küste Flanderns überall zuhause. Goutiert

Weiterlesen

Meikaas mit sautierten Spargelspaghetti

Meikaas mit sautierten Spargelspaghetti

Ich hab‘ ein neues kulinarisches Darling: meikaas. Das ist ein weicher, aber schnittfester Frischkäse aus Holland. Entdeckt habe ich ihn in einem meiner holländischen Lieblingskochbücher: Liever Lokaal – eine Quelle

Weiterlesen

Spargel-Saté mit Erdnüssen und Sambal Manis

Spargel-Saté mit Erdnüssen und Sambal Manis

Nach der holländischen und der orientalischen Variante gibt es zum Abschluss meiner Spargeltrilogie Spargel-Saté asiatisch. Wenn ich Asien sage, meine ich Indonesien, denn wie du vielleicht weißt, bin ich ein

Weiterlesen

Grüner Spargel orientalisch – mit Tahini Joghurt und Hackbällchen

Grüner Spargel orientalisch - mit Tahini Joghurt und Hackbällchen

Gestern schmeckte er fränkisch-holländisch-französisch – heute gibt es den Spargel orientalisch. In dieser Variante spielen die üblichen Verdächtigen Kreuzkümmel und Koriander die Hauptrolle.

Weiterlesen
Pagina 1 van 812345...Minst recente »