Essen & Kultur

Los Angeles: die Stadt der Engel is(s)t im Taco Rausch!

Los Angeles: die Stadt der Engel is(s)t im Taco Rausch!

Taco essen in Los Angeles  – das ist ein unbedingtes Muss. Mit drei Ausrufezeichen!!! Und dick unterstrichen. Ich bin ja selten ganz euphorisch, aber mein Trip nach Tinseltown bescherte mir

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Der Schwabhof oder vom guten Leben der Weideschweine

Der Schwabhof oder vom guten Leben der Weideschweine

Weideschweine leben besser als ihre Artgenossen im Stall – das steht für mich nach meinem Besuch bei Thomas Schwab auf seinem Hof in Lieritzhofen fest.

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Vlaggetjesdag Scheveningen: Der „hollandse nieuwe“ ist da!

Vlaggetjesdag Scheveningen: Der "hollandse nieuwe" ist da!

Vlaggetjesdag in Scheveningen ist ein besonderer Tag, dann feiern die Einwohner die Ankunft des neuen Herings. Denn wenn was gar nicht geht, dann ist es Holland ohne Haring. Also nicht

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An Amsterdam Culinary Institution: Jonah Freud and Her Shop De Kookboekhandel

An Amsterdam Culinary Institution: Jonah Freud and Her Shop De Kookboekhandel

It’s a must for every food enthusiast who visits Amsterdam: a trip to the Kookboekhandel in Haarlemmerdijk. The cozy shop in one of the most unique shopping streets of the

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Die „indische keuken“ – Autor Jeff Keasberry im Gespräch

Die "indische keuken"  - Autor Jeff Keasberry im Gespräch

Fusion-Cooking ist in. Was uns neu und trendy erscheint, hat aber in manchen Kulturen bereits eine Jahrhunderte alte Tradition. Wo sich die Kulturen vermischen, mischt sich auch das Essen. Zum

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Grande Dame der Kochbuch-Literatur: Gespräch mit Claudia Roden

Grande Dame der Kochbuch-Literatur: Gespräch mit Claudia Roden

Wie einige von Euch vielleicht wissen, war ich Ende Juni zum ersten Mal beim Oxford Symposium on Food and Cookery. Von Freitag bis Sonntag treffen sich dort jedes Jahr Wissenschaftler,

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Die indonesische Küche ist ein Gefühl – Besuch bei Kochlegende Agus Hermawan

Die indonesische Küche ist ein Gefühl - Besuch bei Kochlegende Agus Hermawan

Chefkoch Agus Hermawan gilt als Legende der indonesischen Küche in den Niederlanden und steht vor allem für die Erneuerung der klassischen kulinarischen Tradition des Inselreichs. Ich habe Agus in seinem

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Kulinarische Kunst von Sonja Egger – Mitmachen und Gewinnen

Kulinarische Kunst von Sonja Egger - Mitmachen und Gewinnen

Manchmal hat man Glück im Leben. Und manchmal kommt dieses Glück durchs Internet. So war es, als ich kürzlich das Design von EINTOPFHEIMAT auffrischen wollte und auf der Suche nach

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Was aßen sie? Die Amsterdamer Foodblogger Toni Mazel und Stijn Nieuwendijk

Was aßen sie? Die Amsterdamer Foodblogger Toni Mazel und Stijn Nieuwendijk

Wie kommt das Rezept eines deutschen Gänsebratens auf den holländischen Foodblog Blog Wat aten zij? (Auf deutsch Was aßen sie?) Das fragte ich zuerst mich und wenig später Toni Mazel

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Jetzt ist Zait für Olivenöl: Interview mit Thomas Fuhlrott

Jetzt ist Zait für Olivenöl: Interview mit Thomas Fuhlrott

Geburtstagsfeiern sind für vieles gut: man isst und trinkt viel und gut, trifft alte Bekannte wieder, und lernt neue Ideen und Menschen kennen. So war es letzten Sommer auf dem

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