Diesen herzhaften essbaren Osterhasen hat meine südkoreanische Freundin Sunyoung gezaubert. Ein Hit bei Kindern – und das nicht nur zur Osterzeit. So einfach geht es:
Für die Omelette-Ohren einen EL fein gestiftelte Karotte sowie eine fein geschnittene Frühlingszwiebel in wenig Öl anbraten und dann 1 verrührtes Ei darüber gießen. Leicht salzen und Omelette von beiden Seiten garen. Zu einer Rolle formen und mit einem scharfen Messer etwa 2 cm dicke Scheiben schräg abschneiden. Reis in eine kleine Schüssel geben und auf einen Teller stürzen. Die Ohren anlegen und mit Ketchup und Mayonnaise Augen, Mund und Barthaare zeichnen.
Danke Sunyoung für dieses tolle Rezept zu Ostern!
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