Ein Topf Heimat

Ich liebe sie, mein Mann liebt sie und meine Kinder lieben sie auch: der Nudelauflauf aus meiner Kindheit. Seit 40 Jahren kommt er bei meiner Mutter auf den Tisch. Das Rezept stammt aus dem neuen großen Kochbuch von Roland Gööck, das 1963 erschien. Das Gericht ist typisch für die 60er...

Das Land ist im Oranje-Fieber. Drei Tage vor der Inthronisierung von Prinz Willem Alexander macht die Farbe vor nichts halt – auch nicht vor dem Essen. Oranje Zuckerstreusel, oranje Donuts, oranje Kaffeeverpackungen  –  die Supermarkten tun alles, um die Holländer in die richtige Festtagslaune zu bringen und die Kasse klingeln...

Selbst das Wetter im regengewohnten Amsterdam wollte kein Spielverderber sein. Als Königin Beatrix am Samstagmittag kurz vor zwölf Uhr Mittag aus dem Rijksmuseum auf den langen orangefarbenen  Laufsteg trat, blitzte die Sonne vorsichtig aus den Wolken. Zusammen mit Direktor Wim Pijbes schritt sie zu einem symbolisch aufgebauten Schloss und drehte...

Im letzten Blogeintrag Buttermilch im Pressezentrum hat die Journalistin Kerstin Schweighöfer über ihre Erfahrungen mit der kulinarischen Eigenarten ihrer Wahlheimat Niederlande gesprochen. Und das Rezept für den Kuchen verraten, mit dem sie am Anfang ihrer Zeit in Leiden ihre Nachbarn nachhaltig beeindruckte....

Vor einigen Monaten fiel mir ein Buch in die Hände: Auf Heineken könn wir uns eineken. Mein fabelhaftes Leben zwischen Kiffern und Kalivnisten. Geschrieben hat es die deutsche Journalistin Kerstin Schweighöfer, die seit über 20 Jahren in den Niederlanden lebt und als Auslandskorrespondentin für die ARD-Hörfunkanstalten, das Nachrichtenmagazin Focus und...

Im letzten Blogpost hatte ich versprochen, dass ich mich an eines der Rezepte aus dem Haushalt der Gebrüder Grimm wagen würde. Ich hatte schon alles gekocht und fotografiert, da bremste mich ein blöder Wintervirus aus. Heute aber geht’s wieder und so kommt nun endlich mein Bericht zum Thema „historisch kochen“...

  Im Regal stehen sie millionenfach. Unzählige Male wurden sie verfilmt, vertont und auf die Bühne gebracht. Die Kinder in Japan kennen sie genau so gut wie die Kinder in Deutschland: die Kinder- und Hausmärchen der Gebrüder Grimm. Vor rund 200 Jahren,  im Dezember 1812, erschien die erste Ausgabe der...

Diese leichte japanische Ei-Vorspeise mit dem feinen Geschmack von Bonito  und  Gemüse hat mir meine Freundin Miho gezeigt. Chawan hießt im Japanischen Tasse oder Reisschale und mushi bedeutet gedämpft. Man bereitet eine Mischung aus Ei und Dashibrühe zu, die man über Garnelen, Gemüse, Enoki-Pilze oder Hühnerstücke  gießt und dann dämpft....

Nein ich rufe nicht zur Gewalt auf! Ein Dätscher ist im Fränkischen keine Ohrfeigen wie in Österreich, sondern ein rustikaler Snack, der in der Gegend um Hammelburg bevorzugt zu einem Glas Frankenwein serviert wird. Denn im Fränkischen bedeutet  „dätschen“ zerdrücken. Und  damit spielt das Wort auf die flache Form des...

Es gibt diese Tage, und heute ist so einer, da schleicht sich die Melancholie in die Knochen. Wetter mies, Stimmung so lala und dann dankt auch noch Königin Beatrix ab. Wie die Zeit doch vergeht. Als sie vor 33 Jahren den Thron bestieg, war stand ich ein Jahr vor dem...