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INDONESIEN AUF DEM TELLER

Bali
indoneisches Suppe
Sate Lilit

Indonesien ist das Gastland auf der diesjährigen Frankfurter Buchmesse. Ich bin ein großer Fan der vielfältigen Küche des Inselstaates in Südost-Asien. In meiner Wahlheimat, den Niederlanden, gibt es aufgrund  des kolonialen Erbes neben den historischen Spuren auch eine lange kulinarische Verbundenheit. Die „indische keuken“, die indonesisch-niederländische Mischküche, ist eine der ältesten Fusionsküchen der Welt. Die Niederlande besitzen zudem die größte Dichte  von indonesischen Restaurants und Tokos in der westlichen Welt. Von der traditionellen Reistafel bis hin zur zeitgenössischen indonesischen Küche auf höchsten Niveau findet man hier alles. Deswegen werde ich mich bis zu Buchmesse verstärkt mit der indonesischen und der indonesisch-niederländischen Küche beschäftigen. Du wirst Interviews  finden mit Chefköchen, Kochbuchautoren und Kulturtreibenden, daneben meine persönlichen Restaurant-Tipps sowie Rezepte und ein Glossar der wichtigsten Zutaten. In diesem Sinn Selamat Makan – Guten Appetit!

DIE BLOGGERIN

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Ich bin Barbara. Ich komme aus Franken, lebe in den Niederlanden und mein kulinarisches Zuhause ist die Welt. Mein Motto: Daheim ist da, wo man sich um einen Tisch versammelt.

DIE THEMEN

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Ich glaube, Genuss mit Verantwortung ist der beste Genuss.  Deshalb gibt es auf EINTOPHEIMAT nicht nur Rezepte, sondern auch Porträts von Menschen, die sorgsam und nachhaltig mit Lebensmitteln umgehen.

TIPP DER WOCHE

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Weltweit gibt es 20-mal so viele Smartphone Nutzer wie hungernde Kinder. Mit der App  ShareTheMeal  und 40 Cent kann jeder Smartphone-Besitzer mithelfen, den Hunger in der Welt zu bekämpfen. Mit zwei Klicks und 40 Cent erhält 1 Kind Nahrung für 1 Tag. Verteilt werden die Mahlzeiten vom United Nations World Food Programm. Ich finde das ist eine großartige Idee.

KULINARISCHE SPRÜNGE UND LÖFFELGESCHICHTEN

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NEUESTER POST: Die "indische keuken" - Interview mit Jeff Keasberry

Photo: Mark Chaudhary
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Home 6 Juni 2015

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