kocht dich um die Welt

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INDONESIEN AUF DEM TELLER

Bali
indoneisches Suppe
Sate Lilit

Indonesien ist das Gastland auf der diesjährigen Frankfurter Buchmesse. Ich bin ein großer Fan der vielfältigen Küche des Inselstaates in Südost-Asien. In meiner Wahlheimat, den Niederlanden, gibt es aufgrund  des kolonialen Erbes neben den historischen Spuren auch eine lange kulinarische Verbundenheit. Die „indische keuken“, die indonesisch-niederländische Mischküche, ist eine der ältesten Fusionsküchen der Welt. Die Niederlande besitzen zudem die größte Dichte  von indonesischen Restaurants und Tokos in der westlichen Welt. Von der traditionellen Reistafel bis hin zur zeitgenössischen indonesischen Küche auf höchstem Niveau findet man hier alles. Auf der Sonderseite INDONESIEN KULINARISCH habe ich Interviews mit Chefköchen, Kochbuchautoren und Kulturtreibenden versammelt, daneben meine persönlichen Restaurant-Tipps sowie Rezepte und ein Glossar der wichtigsten Zutaten.

DIE BLOGGERIN

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Ich bin Barbara. Ich komme aus Franken, lebe in den Niederlanden und mein kulinarisches Zuhause ist die Welt. Mein Motto: Daheim ist da, wo man sich um einen Tisch versammelt.

DIE THEMEN

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Ich glaube, Genuss mit Verantwortung ist der beste Genuss.  Deshalb gibt es auf EINTOPHEIMAT nicht nur Rezepte, sondern auch Porträts von Menschen, die sorgsam und nachhaltig mit Lebensmitteln umgehen.

TIPP DER WOCHE

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Blogger für Flüchtlinge – Menschen für Menschen ist eine Initiative von Nico LummaStevan PaulKarla Paul und Paul Huizing. Blogger aller Themenbereiche vernetzen sich und demonstrieren so Solidarität und Menschlichkeit. Hier machen die sozialen Medien ihrem Namen wirklich Ehre. Bereits in der ersten Woche sind Spenden in der Höhe von 50.000 Euro gesammelt worden, die Flüchtlings-Projekten in ganz Deutschland zugutekommen werden. Hier kann man spenden und sich informieren. Jeder Euro und jede Sachspende hilft!

KULINARISCHE SPRÜNGE UND LÖFFELGESCHICHTEN

 

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