Der Kaasvlinder ist kein seltener Schmetterling, sondern eine klassische niederländische Blätterteig-Käse-Knabberei.
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Fusion-Cooking ist in. Was uns neu und trendy erscheint, hat aber in manchen Kulturen bereits eine Jahrhunderte alte Tradition. Wo sich die Kulturen vermischen, mischt sich auch das Essen. Zum
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Als gelernte Germanistin darf ich hier mal Goethe zitieren: „Enthusiasmus vergleich ich gern der Auster, meine lieben Herrn, die, wenn ihr sie nicht frisch genoßt, wahrhaftig ist eine schlechte Kost.
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Ein Klassiker darf in der Reihe Dutch Street Food auf keinen Fall fehlen: Poffertjes. Die kleinen luftigen Minipfannkuchen haben in Holland eine lange Tradition. Berichte über die Teigteilchen als Jahrmarkts-
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Keine Angst, ich spreche nicht von den Hörorganen unschuldiger Osterlämmer, sondern von einem traditionellen Meeresgemüse. Lamsoren sind meine kulinarische Neuentdeckung (und die meiner Journalisten-Kollegen – selbst der erfahrende Gastrokritiker kam
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So sah es heute Mittag aus bei uns an der niederländischen Nordseeküste. Es war zwar kurzzeitig sonnig, aber es wehte ganz schön heftig während meiner kurzen Stippvisite am Hausstrand Wassenaarse Slag.
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Im letzten Blogeintrag habe ich meine Küchenvorsätze für dieses Jahr notiert. Einer davon ist, das Einfache zu schätzen, ein anderer, kulinarische Vorurteile abzubauen. So landete ich bei der Durchsicht von
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