Weißer Spargel mit Butter und Beilagen ist das klassische deutsche Rezept. Dazu serviert man einen ordentlichen Schuss geschmolzener Butter und Salzkartoffeln. Es war also keine Frage, dass ich die diesjährige Spargelsaison mit diesem
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Spargel schmeckt wie jedes Gemüse am besten, wenn er frisch und schonend verarbeitet wird. Deshalb hier ein paar grundsätzliche Tipps, die ohne viel Aufwand zum perfekten Spargelgenuss führen.
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…sind doch mitunter auch was Nettes.“ Das textete Wilhelm Busch in seiner „Frommen Helene“. Wie recht er hatte. Spargel in diversen Variationen gilt in Deutschlands Heim- und Profiküchen nicht nur als „was Nettes“,
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